Avec l’arrivée de l’automne et son cortège de saveurs, il est temps de redécouvrir les bienfaits des fruits de saison. Loin des idées reçues sur leur teneur en sucre, les experts insistent sur leur rôle essentiel dans une alimentation équilibrée et un mode de vie sain.
« Adapter notre alimentation aux saisons n’est pas seulement une question de goût, c’est aussi un geste pour notre santé, notre budget et l’environnement », explique Ana Luzón, technicienne supérieure en nutrition et diététique. Des études scientifiques, comme la célèbre étude PREDIMED, confirment que la consommation régulière de fruits est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et métabolique.
Ces dernières années, une certaine culture du régime a pourtant semé le doute sur les fruits, beaucoup de personnes les évitant par crainte de prendre du poids ou en raison de leur sucre naturel. « Il est temps de déconstruire ces mythes », insiste Ana Luzón. Le sucre contenu dans les fruits n’est en effet pas comparable à celui des produits ultra-transformés. La présence de fibres et d’eau ralentit son absorption, ce qui évite les pics glycémiques.
« Il n’y a pas de limite ‘magique’ de fruits à consommer par jour », précise l’experte. L’important est la variété et la régularité. Le fruit ne fait pas grossir, il nourrit et protège la santé sur le long terme.
Par ailleurs, privilégier les fruits locaux et de saison est primordial. « Les fruits de saison et de proximité concentrent davantage de saveur et de nutriments, tout en réduisant leur impact environnemental », souligne Ana Luzón. En automne, la grenade, le raisin, le kaki, les agrumes comme la mandarine et l’orange, ainsi que les pommes et les poires sont particulièrement recommandés. Ils apportent une diversité de couleurs et de textures qui enrichissent l’alimentation.
Le fruit est également une collation idéale, pratique et accessible à tous. « Il est parfait pour les enfants comme pour les adultes : facile à transporter et à consommer avec peu de préparation », rappelle Luzón. Une banane, une poignée de raisins ou une mandarine peuvent constituer une alternative plus saine et efficace que de nombreux snacks industriels, notamment avant ou après une activité physique, pour une énergie rapide et une récupération musculaire optimale.
Au-delà de leur composition nutritionnelle, Ana Luzón insiste sur la valeur globale des fruits. « Bien que l’on puisse évoquer la vitamine C des agrumes, les polyphénols de la grenade ou le bêta-carotène du kaki, il ne faut pas réduire les fruits à une simple liste de nutriments. » Leur véritable intérêt réside dans le plaisir gustatif, la sensation de satiété, leur accessibilité et leur lien avec le rythme des saisons.
En résumé, viser entre deux et trois portions de fruits par jour est un objectif simple, réaliste et bénéfique. « Cet automne, faites le plein de couleurs et ne cédez pas à l’idée reçue qui diabolise un aliment essentiel au régime méditerranéen depuis des siècles », conclut Ana Luzón. « Le fruit ne nourrit pas seulement le corps, il nous reconnecte également à la nature, au cycle des saisons et au plaisir de bien manger. »
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