Publié le 8 octobre 2025. Une étude menée par l’Université de médecine de Vienne suggère que les médicaments utilisés pour traiter l’obésité et le surpoids pourraient modifier la perception du goût, influençant ainsi la régulation de l’appétit et favorisant la satiété.
- Plus de la moitié des participants à l’étude ont ressenti une diminution de leur appétit.
- Environ les deux tiers ont déclaré se sentir rassasiés plus rapidement.
- Une perception accrue des goûts sucrés et salés est corrélée à une meilleure satiété et à une réduction des envies.
Les traitements médicamenteux contre l’obésité, basés sur des agonistes des récepteurs du peptide-1 de type glucagon (AR GLP-1) ou des agonistes doubles GIP/GLP-1, sont de plus en plus prescrits. Ces médicaments, comme le sémaglutide (Wegovy, Ozempic) et le tirzépatide (Mounjaro), agissent sur les hormones régulant l’appétit et favorisent la perte de poids. Une nouvelle étude de l’Université de médecine de Vienne explore maintenant un mécanisme supplémentaire possible : une modification de la perception sensorielle.
L’étude, publiée dans la revue Diabetes, Obesity and Metabolism, a analysé les données de 411 adultes suivis pour obésité ou surpoids et traités avec ces médicaments. Les chercheurs ont constaté qu’environ un cinquième des participants ont signalé des changements dans leur perception du goût, notamment en ce qui concerne les saveurs sucrées et salées. Les analyses statistiques ont révélé qu’une sensibilité accrue au goût sucré était associée à une plus grande sensation de satiété, une diminution de l’appétit et une réduction des fringales. De même, une perception accrue du goût salé était également liée à une meilleure satiété.
Selon Ali Kapan et Richard Felsinger, les chercheurs à l’origine de l’étude, ces changements dans la perception sensorielle pourraient jouer un rôle dans la régulation de l’appétit pendant le traitement. Cependant, ils soulignent qu’il s’agit d’une étude exploratoire basée sur un questionnaire en ligne et qu’il n’est pas possible d’établir un lien de causalité direct entre les changements de goût et l’ampleur de la perte de poids.
L’obésité touche plus de deux milliards d’adultes dans le monde et constitue un facteur de risque majeur pour de nombreuses pathologies, telles que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et la stéatose hépatique. Outre les modifications du mode de vie (alimentation et activité physique), les approches médicamenteuses, comme celles basées sur les agonistes des récepteurs GLP-1 et les agonistes doubles GIP/GLP-1, sont de plus en plus utilisées pour aider les patients à contrôler leur poids et à réduire les risques pour leur santé.
Publication : Diabetes, Obesity and Metabolism
Aperçus du monde réel sur la thérapie à base d’incrétine : associations entre les changements dans la perception du goût et la régulation de l’appétit chez les personnes obèses et en surpoids : une étude transversale.
Ali Kapan, Othmar Moser, Richard Felsinger, Thomas Waldhoer, Sandra Haider.