Les collations intelligentes font partie d’une alimentation saine

Publié le 14 octobre 2025. Une récente étude souligne l’importance de choisir des collations saines pour maintenir un niveau d’énergie stable et éviter les fringales, en particulier avec les bienfaits nutritionnels souvent insoupçonnés des arachides.

• Près de 95 % des adultes et 93 % des enfants consomment au moins une collation par jour.
• Les collations intelligentes, riches en nutriments, peuvent améliorer l’énergie, réduire les excès alimentaires et apporter des vitamines et minéraux essentiels.
• Une portion d’arachides (environ une poignée) fournit 7 grammes de protéines et 19 vitamines et minéraux, et pourrait même améliorer la mémoire et réduire le stress.

Albany, en Géorgie – Le grignotage est devenu un mode de vie courant aux États-Unis, mais il est crucial de faire des choix éclairés pour éviter les pièges des snacks sucrés et transformés. Selon des experts, une collation bien choisie peut être un atout pour la santé, à condition de privilégier les aliments nutritifs.

« Si vous grignotez, il est important de consommer une petite quantité de quelque chose de sain », explique la Dre Samara Sterling, scientifique en nutrition et directrice de la recherche à l’Institut de l’arachide. « Assurez-vous de choisir des aliments riches en nutriments comme le yaourt nature, les noix, les fruits frais ou les légumes crus. Ces aliments peuvent compléter votre alimentation et vous aider à rester énergique tout au long de la journée. »

L’École Chan de Santé Publique de Harvard confirme que des collations bien proportionnées peuvent avoir des effets bénéfiques significatifs. Elles peuvent aider à maintenir un taux de glycémie stable entre les repas, à réduire l’appétit et à prévenir les excès alimentaires, et à fournir des nutriments supplémentaires essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

L’Institut de l’arachide met particulièrement en avant les bienfaits de ce fruit à coque. Une seule portion d’arachides (environ 30 grammes) apporte non seulement 7 grammes de protéines, mais aussi 19 vitamines et minéraux. Riches en protéines végétales et en graisses saines, les arachides sont considérées comme un aliment à haute densité énergétique, fournissant un carburant durable pour le corps.

Des études récentes suggèrent également que la consommation d’arachides pourrait avoir des effets positifs sur la santé cognitive. Une étude de 2021 a révélé que la consommation quotidienne d’arachides ou de beurre d’arachide était associée à une amélioration de la mémoire, à une diminution de l’anxiété et de la dépression, et à une réduction du stress. De plus, la consommation régulière d’arachides a été associée à une réduction de 21 % du risque de décès prématuré et à une diminution de 24 % du risque de décès par maladie cardiaque.

« Souvent, grignoter est une tentative de se retenir entre les repas », ajoute la Dre Sterling. « Étant donné que les arachides sont riches en trois macronutriments – protéines, fibres et graisses monoinsaturées et polyinsaturées saines – elles procurent la satiété en vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps. Vous obtenez également un apport nutritionnel significatif en juste une petite quantité. »

Pour optimiser les bienfaits des collations, il est recommandé de combiner les arachides et le beurre d’arachide avec d’autres aliments sains. Une petite poignée de mélange montagnard fait maison avec des arachides, des flocons d’avoine et des raisins secs peut être une option idéale pour le milieu de matinée ou après le dîner, tandis que des tranches de pomme trempées dans du beurre d’arachide et parsemées de cacahuètes concassées peuvent constituer une collation savoureuse et nutritive l’après-midi.

Pour des recettes savoureuses et des informations complémentaires sur les bienfaits des arachides, consultez PeanutInstitute.com ou suivez l’Institut de l’arachide sur Facebook, Twitter, Instagram, LinkedIn et Pinterest.

Basé à Albany, en Géorgie, l’Institut de l’arachide est une organisation à but non lucratif qui soutient la recherche en nutrition et développe des programmes éducatifs pour encourager des modes de vie sains incluant les arachides et les produits à base d’arachide. L’Institut poursuit sa mission à travers des programmes de recherche, des initiatives éducatives et la promotion de modes de vie sains auprès des consommateurs de tous âges.

Sources :

1. La science du grignotage. The Nutrition Source – École Chan de Harvard. (2024, 15 novembre). Consulté le 25 septembre 2025.
2. Arya SS, Salve AR, Chauhan S. Peanuts as functional food: a review. J Food Sci Technol. Janvier 2016;53(1):31-41. doi: 10.1007/s13197-015-2007-9. Publication en ligne du 19 septembre 2015. Révision. PMID PubMed : 26787930 ; PMCID PubMed Central : PMC4711439.
3. Parilli-moss, I., et al., Consumption of peanut products improves memory and stress response in healthy adults from the ARISTOTLE study: A 6-month randomized controlled trial. Clinical Nutrition 2021. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2021.09.020
4. Luu HN, Blot WJ, Xiang YB et al. Prospective evaluation of the association of nut/peanut consumption with total and cause-specific mortality [published correction appears in JAMA Intern Med. 2016 Aug 1;176(8):1236]. JAMA Intern Med. 2015; 175 (5) : 755-766. DOI : 10.1001/Jamainternmed.2014.8347.
5. Alper CM, Mattes RD. Effects of chronic peanut consumption on energy balance and hedonics. Int J Obes Relat Metab Disord. Août 2002;26(8):1129-37. doi: 10.1038/sj.ijo.0802050. PMID : 12119580.
6. Zhang D, Dai C, Zhou L, et al. Meta-analysis of the association between nut consumption and the risks of cancer incidence and cancer-specific mortality. Aging (Albany, New York).