Publié le 20 octobre 2025 à 06h13. Grâce à la générosité des chasseurs et à l’action d’une association à but non lucratif, des milliers de repas à base de venaison sont offerts chaque année aux personnes dans le besoin en Arkansas, tout en assurant la sécurité sanitaire des dons.
- Plus de 6 millions de repas ont été offerts aux personnes souffrant d’insécurité alimentaire depuis 2000 par l’association Arkansas Hunters Feeding the Hungry.
- L’Arkansas Game & Fish Commission (AGFC) collabore avec l’AHFH pour collecter et distribuer la venaison.
- Tous les cerfs donnés sont testés pour la maladie débilitante chronique (MDC) avant transformation.
La chasse au cerf est une activité économique importante en Arkansas, générant environ 600 millions de dollars de retombées annuelles. Mais au-delà de l’aspect économique, elle représente également une opportunité unique de lutter contre la faim dans l’État.
Depuis sa création en 2000, l’association Arkansas Hunters Feeding the Hungry (AHFH) s’est engagée à collecter la venaison des chasseurs et à la redistribuer aux personnes et familles qui en ont le plus besoin. L’AGFC, l’agence gouvernementale chargée de la gestion de la faune et de la pêche, est un partenaire essentiel de cette initiative.
Les chasseurs qui réussissent leur chasse peuvent faire don de leurs cerfs à l’AHFH, qui se charge ensuite de transformer la viande en haché ou en bâtonnets de collation. L’an dernier, près de 45 359 kilogrammes (100 000 livres) de venaison ont ainsi été collectés et transformés grâce à la générosité des chasseurs.
« C’est une excellente source de nourriture, mais c’est aussi une façon formidable de faire un don à ceux qui sont moins fortunés »,
Ralph Meeker, coordonnateur du programme sur les cerfs de l’AGFC
La sécurité sanitaire des dons est une priorité absolue. Tous les cerfs sont systématiquement testés pour détecter la maladie débilitante chronique (MDC), une affection neurologique mortelle qui affecte les cerfs, les wapitis et les élans. Bien que la transmission de la MDC à l’homme n’ait pas été formellement prouvée, les autorités sanitaires recommandent la prudence.
« La MDC est spécifique à la famille des cerfs. Cependant, nous encourageons les gens, si vous chassez dans une zone où des cas de MDC ont été recensés, à faire tester votre cerf et, s’il est positif, à ne pas le consommer. C’est simplement une mesure de précaution. Personne ne veut être le premier. »
Ralph Meeker, coordonnateur du programme sur les cerfs de l’AGFC
L’AHFH continue de jouer un rôle crucial dans la lutte contre l’insécurité alimentaire en Arkansas, en s’appuyant sur la générosité des chasseurs et la collaboration de l’AGFC pour offrir des repas nutritifs à ceux qui en ont le plus besoin.
Les cerfs donnés sont testés pour la maladie débilitante chronique avant que la venaison ne soit transformée. (Fourni par AGFC)
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