Publié le 14 novembre 2025 à 12h10. La vente de brochets et de perches pêchés dans le lac de Zoug est désormais interdite en raison de niveaux alarmants de substances chimiques persistantes, les PFAS, retrouvées dans ces poissons. Les autorités conseillent également aux pêcheurs de limiter leur consommation.
- Des concentrations excessives de PFAS ont été détectées dans le brochet et la perche du lac de Zoug.
- La vente et la distribution de ces deux espèces de poissons sont interdites.
- Les pêcheurs professionnels subiront une compensation financière pour la perte de revenus occasionnée.
L’interdiction de commercialiser le brochet et la perche du lac de Zoug fait suite à de nouvelles analyses révélant des taux de PFAS (substances alkyles per- et polyfluorées) bien supérieurs aux limites autorisées. Ces substances, largement utilisées dans l’industrie pour leurs propriétés hydrofuges, graisses-résistantes et thermorésistantes, présentent un danger pour la santé humaine et l’environnement en raison de leur persistance et de leur capacité à s’accumuler dans les organismes vivants.
Selon le canton de Zoug, la pollution pourrait provenir d’anciennes zones industrielles et de terrains d’entraînement des pompiers situés à proximité du lac, où des agents contenant des PFAS, notamment des mousses anti-incendie, ont été utilisés pendant des décennies. Le lac de Zoug affiche des concentrations particulièrement élevées de ces substances par rapport à d’autres lacs suisses.
Les poissons contaminés seront retirés du lac par les services cantonaux. Une aide financière sera versée aux pêcheurs professionnels dont les prises de brochet et de perche représentent environ 5 % de leurs revenus annuels. D’autres espèces de poissons, comme le corégone ou le sébaste, ne sont pas concernées par cette interdiction et peuvent continuer à être commercialisées.
Bien que la pêche de loisir reste autorisée, le canton de Zoug recommande aux particuliers de consommer ces poissons avec modération. Les PFAS, en effet, s’accumulent dans l’organisme sur plusieurs années et une consommation régulière peut entraîner des risques pour la santé, certaines substances étant suspectées d’être cancérigènes.
Les autorités s’inquiètent également d’un possible déséquilibre de l’écosystème lacustre en raison de l’interdiction de pêche. Des études sont en cours pour évaluer l’impact de cette mesure sur les populations de poissons et l’ensemble de la chaîne alimentaire du lac de Zoug.