Publié le 2 décembre 2025. Une nouvelle étude archéologique remet en question les idées reçues sur le régime paléolithique, suggérant que nos ancêtres consommaient des aliments végétaux transformés bien avant l’avènement de l’agriculture.
- Les premières populations humaines dépendaient d’un régime alimentaire diversifié, combinant des ressources végétales et animales.
- Des preuves archéologiques montrent que nos ancêtres broyaient des graines, cuisaient des tubercules et détoxifiaient des noix il y a des milliers d’années.
- Cette capacité à transformer les aliments végétaux a joué un rôle crucial dans l’évolution et la dispersion de l’espèce humaine.
Longtemps dépeints comme de simples chasseurs-cueilleurs privilégiant la viande, les premiers humains étaient en réalité des consommateurs bien plus polyvalents qu’on ne le pensait. Une recherche menée par des scientifiques de l’Université nationale australienne et de l’Université de Toronto Mississauga, et publiée dans le Journal de recherche archéologique, révèle que l’utilisation et la transformation des plantes étaient des pratiques ancestrales, bien antérieures à la révolution agricole.
« Nous avons tendance à considérer l’utilisation des plantes comme un phénomène important uniquement avec l’apparition de l’agriculture », explique la Dre Anna Florin, co-auteure de l’étude intitulée « The Broad Spectrum Species: Plant Use and Processing as Deep Time Adaptations ».
« Cependant, de nouvelles découvertes archéologiques nous montrent que nos ancêtres broyaient des graines sauvages, pilonnaient et cuisaient des tubercules féculents et détoxifiaient les noix amères plusieurs milliers d’années auparavant. »
Anna Florin, co-auteure de l’étude
L’étude met en évidence le fait que l’être humain est une « espèce à large spectre », c’est-à-dire capable d’exploiter une grande variété de ressources alimentaires. Cette aptitude à utiliser et à transformer les végétaux a façonné notre évolution et nous a permis de nous adapter à différents environnements à travers le monde.
« Cette capacité à transformer les aliments végétaux nous a permis d’extraire des calories et des nutriments essentiels, et de nous déplacer et de prospérer dans une multitude d’environnements », souligne la Dre Monica Ramsey, l’autre co-auteure de l’étude. Elle insiste sur l’importance des « aliments végétaux transformés » dans l’alimentation des premiers humains.
« Notre espèce a évolué pour devenir des gourmands amateurs de plantes et capables d’utiliser des outils pour transformer presque tout en un repas. »
Monica Ramsey, co-auteure de l’étude
Plus d’informations : S. Anna Florin et al, The Broad Spectrum Species: Plant Use and Processing as Deep Time Adaptations, Journal de recherche archéologique (2025). DOI : 10.1007/s10814-025-09214-z
Fourni par Université de Toronto.
Citation : Une étude archéologique remet en question le régime paléo, révélant que les humains mangent depuis longtemps des « aliments végétaux transformés » (2 décembre 2025) récupéré le 2 décembre 2025 sur https://phys.org/news/2025-12-archaeological-paleo-diet-revealing-humans.html
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