Publié le 27 décembre 2024 à 10h00. Les fêtes de fin d’année riment souvent avec excès alimentaires, mais il est possible de profiter des repas festifs sans culpabiliser grâce à une approche simple et flexible : la règle des 90/10, promue par des experts de l’université Harvard.
- La règle des 90/10 consiste à privilégier une alimentation riche en nutriments à 90% du temps, tout en s’accordant 10% de liberté pour satisfaire ses envies.
- Cette approche permet de maintenir un métabolisme sain et de réduire l’anxiété liée aux restrictions alimentaires.
- Il est important de ne pas appliquer cette marge de 10% à chaque repas, afin d’éviter de transformer chaque écart en habitude.
Alors que les tables de fêtes se préparent à crouler sous les mets délicieux, il est courant de se sentir tiraillé entre le plaisir de partager et la crainte de perdre le contrôle sur son alimentation. Pourtant, selon Kathy McManus, directrice de la nutrition au Brigham and Women’s Hospital (un établissement affilié à Harvard), il n’est pas nécessaire de renoncer complètement à ses plaisirs coupables pour rester en bonne santé.
L’experte préconise l’application de la règle des 90/10, une méthode qui mise sur la fréquence plutôt que sur la perfection. Comme l’explique Santé de Harvard, il s’agit d’adopter une approche souple et consciente de l’alimentation.
Concrètement, cela signifie que 90% de l’apport alimentaire quotidien devrait être composé d’aliments nutritifs et naturels, tandis que les 10% restants peuvent être consacrés à des envies spécifiques ou à des préférences personnelles. Si l’on consomme 21 repas par semaine, l’objectif est donc d’en privilégier au moins 19 riches en nutriments et pauvres en sucres ou en graisses saturées, tout en s’autorisant deux « plaisirs » hebdomadaires.
Kathy McManus met en garde contre l’erreur de vouloir appliquer cette marge de 10% à chaque repas. Elle explique que cela reviendrait à transformer chaque prise alimentaire en une occasion de « petit excès », ce qui pourrait conduire à des habitudes malsaines.
« Si vous dépassez occasionnellement les recommandations quotidiennes pour les calories, le sel, le sucre ajouté et les graisses saturées, ce n’est probablement pas un problème, mais rendre chaque repas juste un peu moins sain peut en être la cause. »
Kathy McManus, directrice de la nutrition au Brigham and Women’s Hospital
Pour réussir à adopter cette règle alimentaire de plus en plus populaire, le South China Morning Post propose quelques conseils. Il est notamment conseillé de ne pas abuser de la marge de 10%, car cela pourrait briser les objectifs quotidiens et transformer un plaisir occasionnel en un excès pour l’organisme.
En résumé, pour profiter des fêtes sans culpabilité, il est essentiel de suivre un plan alimentaire équilibré la plupart du temps et de sélectionner ses indulgences avec prudence et conscience. En gérant les « petits plaisirs » avec modération, on évite le sentiment de privation et il est plus facile de maintenir un poids idéal sur le long terme.
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