Un rêve entrepreneurial s’est effondré en quelques minutes pour une famille de San Antonio, victime d’un vol audacieux qui a dérobé l’ensemble de son équipement de restauration à la veille d’un événement important. Des années d’économies, patiemment accumulées, ont ainsi disparu avec une remorque remplie d’ustensiles et de matériel spécialisé.
Le vol s’est produit le 28 décembre vers 8h40 devant le restaurant familial, le Snack-bar Poloco, situé au 5322 avenue San Pedro. Les images de vidéosurveillance montrent un individu fracturant le cadenas de la remorque, puis l’attelant à un Ford Expedition marron avant de prendre la fuite.
Mireya Hinojosa, la propriétaire, explique que l’entreprise, Boca Santa, lancée il y a moins d’un an, proposait un service de restauration original et interactif. « Ce n’était pas simplement de la restauration, c’était une expérience », a-t-elle déclaré. « Nous voulions rendre chaque événement encore plus mémorable. » Leur slogan, « Des fêtes ennuyeuses ? Nunca más ! Nous apportons l’OMG à votre soirée ! », résume leur ambition de dynamiser les réceptions.
Le préjudice est estimé à plus de 12 000 $ (environ 11 000 €). La remorque contenait tout le nécessaire à leur activité : un chariot de cuisson sur mesure, des tables pour les planches de charcuterie et les mangonadas, ainsi que du matériel de cuisine professionnel. La famille avait économisé progressivement, pièce par pièce, car elle ne disposait pas des fonds nécessaires pour un investissement initial massif. « Vous savez comment les choses se passent actuellement avec l’économie », a confié Mme Hinojosa. « Nous voulions investir dans autre chose, mais nous l’avons fait petit à petit. »
Le timing du vol est particulièrement cruel. La famille devait assurer un événement le 29 décembre et s’apprêtait à nettoyer son matériel le jour même du vol. Son mari est arrivé sur les lieux environ 30 minutes après le passage des voleurs.
« J’ai immédiatement appelé nos clients pour les informer que nous n’avions plus le chariot, plus d’équipement », a raconté Mme Hinojosa. « Nous allons trouver une solution et nous honorerons nos engagements. »
La famille Hinojosa, également impliquée dans d’autres restaurants de San Antonio comme Panfila Cantina, considère la cuisine comme un héritage familial. « Nous venons du Mexique, donc la nourriture est une question d’amour », a-t-elle expliqué. « Nous voulions partager cela avec les gens, lors de leurs fêtes, pour leur apporter de la joie et créer une expérience complète. »
Malgré ce revers, la famille a reçu un élan de solidarité de la communauté. Des entreprises voisines ont partagé des images de vidéosurveillance supplémentaires, des collègues restaurateurs ont proposé du matériel de prêt, et de nombreux messages de soutien ont afflué. « Nous sommes allés au magasin et avons acheté des plats de service supplémentaires », a précisé Mme Hinojosa. « Une entreprise nous a même proposé de nous prêter son chariot. »
La vidéo de surveillance du vol a été diffusée sur le compte Instagram de Boca Santa et largement partagée. La famille espère que cela permettra d’identifier le suspect ou de retrouver le matériel, notamment s’il était mis en vente sur des plateformes en ligne comme Facebook Marketplace.
Mme Hinojosa a souligné que la famille était plus préoccupée par la perte de l’équipement que par la remorque elle-même. « La bande-annonce n’a pas beaucoup de valeur sentimentale par rapport à ce qu’elle contient », a-t-elle déclaré. « Nous prions pour que tout soit retrouvé. »
Toute personne ayant des informations sur le véhicule aperçu dans la vidéo de surveillance ou sur la revente du matériel est invitée à contacter la police de San Antonio.