Un jéroboam de champagne Charles Heidsieck, signé par quatorze chefs étoilés, sera mis aux enchères le 20 novembre prochain à Reims pour soutenir une association locale favorisant l’inclusion professionnelle des personnes en situation de handicap.
Le restaurant L’ExtrA, à Reims, organise un dîner caritatif exceptionnel le mercredi 20 novembre 2025 à 19h30. L’événement mettra en vedette un jéroboam unique de Blanc de Blancs Charles Heidsieck, orné des signatures à l’encre dorée de figures emblématiques de la gastronomie française.
Parmi les chefs ayant apposé leur signature sur cette bouteille rare figurent Arnaud Lallement (L’Assiette Champenoise, 3 étoiles à Tinqueux), Philippe Mille (L’Arbane, Reims), Philippe Etchebest, Stéphane Buron, David Bizet, Jérôme Banctel et Christophe Raoux.
Les fonds récoltés lors de la vente aux enchères du jéroboam seront intégralement reversés à l’association Les Amis du R22, qui œuvre pour l’inclusion à travers un projet de restauration à Reims. L’ExtrA, ouvert depuis 2023 et déjà reconnu par le Guide Michelin, est un restaurant coopératif et solidaire où travaillent des personnes porteuses d’un handicap mental, tant en cuisine qu’en salle.
Le dîner, élaboré par le chef Philippe Joly et son équipe, se composera de cinq plats, chacun accordé à une cuvée différente de Charles Heidsieck. Le prix par personne est de 225 euros, incluant le menu complet et les accords mets et vins. Les réservations sont ouvertes sur le site lextra-reims.fr.
« La gastronomie peut être inclusive », défend l’équipe de L’ExtrA, qui a fait de cette valeur un pilier de son projet depuis sa création. L’établissement rémois souhaite ainsi démontrer que l’excellence culinaire et l’engagement social peuvent aller de pair.