En Argentine, 4 personnes sur 10 devront subir une sorte d’allergie. Dans le monde entier, L’Organisation mondiale de la santé a fourni qu’en 2050, les chiffres augmenteront en atteignant une personne sur deux. Oui ok Beaucoup de ces troubles sont respiratoires Et son augmentation est liée à des facteurs environnementaux tels que le changement climatique Il y en a d’autres qui s’inquiètent lentement: la nourriture.
Allergies alimentaires
Les allergies alimentaires les plus courantes Impliquer les appels “Nine Great”: œuf, lait, arachides, noix, fruits de mer, poisson, blé, soja et sésame. Ces maladies sont Raison d’une grande préoccupation, en particulier entre les parents d’enfants allergiques, car même de très petites quantités de ces aliments peuvent provoquer une réaction grave (Anaphylaxie ou choc anaphylactique) qui nécessitent des approches plus urgentes.
À cet égard, Le degré d’une réaction allergique à un aliment n’est pas prévisible même pour la même personne: Une réponse sérieuse à un allergène concret à une occasion n’implique pas que l’intensité sera la même, plus grande ou moins la prochaine fois. Lequel Oblige les personnes allergiques à se préparer “toujours pour le pire”.
Différences avec les intolérances
Plusieurs fois, ils y arrivent Les patients eux-mêmes confondent également les allergies avec l’intolérance alimentaire. Il est important de le mettre en évidence, Les premiers sont des réactions immunitaires incorrectes qui prennent un attaquant dangereux ce qui est une protéine inoffensive d’une nourriture. Cette fausse réponse défensive Il produit un type d’anticorps appelé IgE qui active les mastocytes et les basophiles, les cellules du fabricant d’histamine. Les allergies alimentaires courantes se réunissent avec les plus rares telles que le syndrome des allergies buccalesUne réaction croisée de l’allergie au pollen avec certains aliments.
En cas de intolérances, où il n’y a pas de réponse immunitaire mais l’incapacité d’élaborer un nutrimentVous pouvez vous attendre à plusieurs symptômes. UN La situation la plus complexe est la maladie cœliaquedans lequel intolérance au gluten Induit une réponse anormale qui provoque l’auto-immunité, une réaction contre le corps lui-même.
De plus, parmi les certifications, on sait que La population infantile est la plus touchée et que certaines allergies précoces ont tendance à envoyer avec l’âgeSurtout pour le lait, les œufs ou le soja; Quelque chose qui ne se produit généralement pas pour d’autres allergènes tels que les arachides, les noix ou les fruits de mer.
Comment les allergies surgissent
Il n’y a pas de cause définie pour ces maladies, c’est-à-dire, On ne sait pas comment ils se présentent ou parce qu’ils disparaissentCe qui conduit souvent à développer une allergie à un aliment qui nécessite une vie. Il n’y a aucun moyen connu de prévenir les allergies. Par conséquent, il n’y a pas non plus d’explication immédiate à l’augmentation des allergies alimentaires.
“De nombreux facteurs peuvent avoir un impact”, explique le Center for Food Allergy & Asthma Research de l’Université du Nord-Ouest (États-Unis). Certains indices ont tendance à recevoir l’approbation de la communauté scientifique: pendant des décennies, le poids des tests soutient cela Le bon fonctionnement du système immunitaire dépend de votre éducation au début de la viequi nécessite un fichier Exposition adéquate aux micro-organismes environnementaux. Les données publiées en 1989 par l’épidémiologiste David Strachan ont conduit à désigner cette idée comment “Hypothèse d’hygiène”.
Les scientifiques l’expliquent Essayez de cultiver des enfants dans une bulle de stérilité ne les protège pas Comment leurs parents croient. “Un monde complètement vide de microbes pourrait conduire à de graves modifications immunitaires et à l’endocrine, car notre corps s’attend à voir les microbes dans l’environnement“, Ils expliquent.
Évitez les aliments allergènes chez les enfants?
UN Version plus raffinée et actuelle De cette hypothèse, on l’appelle “De vieux amis”et se référer spécifiquement à Microbes qui ont vécu et coexisé avec des gens pendant des millions d’années. je serais Ce microbiome humain ancestral qui aide à former l’immunité. Ils l’expliquent également “Il n’est pas encore clair ce que nous devons être exposés et quand, mais un manque d’exposition aux microbes est connecté à l’auto-immune et aux allergies“.
Et de la même manière que stérile n’est pas meilleur, Ni priver les enfants des aliments les plus allergènes les protéger des allergiesComme on le pensait avant que les tests ne soient montrés différemment: L’introduction d’aliments tels que les arachides ou les œufs dès que possible réduit le risque d’allergies. Au Royaume-Uni, ces essais ont été publiés en 2015-2016 et, par conséquent, les auteurs de l’étude anglaise susmentionnée augmentent la possibilité que le changement des recommandations officielles ait agi dans la stagnation des allergies ces dernières années.
Avec curiosité, Si la consommation d’aliments allergènes à un âge précoce protège des allergies, plutôt que l’exposition à eux par la peau ou les voies respiratoires avant de les prendre dans l’alimentation produit l’effet inverse. Cette hypothèse a appelé «Double exposition»qui a remporté le crédit ces dernières années et pour lequel des mécanismes immunologiques plausibles ont été proposés Introduire ces aliments dans le régime alimentaire avant le contact respiratoire ou la peau avec des allergènes peuvent favoriser l’apparence d’une allergie.
Autres facteurs supplémentaires
Parmi les Facteurs supplémentaires possiblesAu-delà de l’héritage génétique, le Manque de vitamine D, abus d’antibiotiques et autres interventions qui peuvent endommager le microbiote digestifPuisque cela est attribué à Papier de protection contre les allergies à travers la barrière de l’épithélium intestinal. Mais les scientifiques étudient encore quels autres aspects du style de vie peuvent tirer des allergies et des intolérances alimentaires et parce que certaines régions, comme l’Australie, sont particulièrement inclinées.
Traitement ou traitement
Jusqu’à maintenant Il n’y a pas de remède Pour les allergies. La mesure de base la plus évidente pour les allergiques ou intolérants est Évitez les aliments dangereux. Dans le cas des allergies, qui impliquent un plus grand risque en raison de la possibilité de choc anaphylactique, ils ont des crayons auto-blessants ou épinéphrines – le So épithed – peuvent sauver des vies humaines.
À l’heure actuelle Les traitements sont testés par immunothérapie orale (ILO, pour son acronyme en anglais), consistant à l’introduction de quantités croissantes d’allergènes dans le régime alimentaire sous supervision médicale pour Souhaits du système immunitaire.
«C’est un moment intéressant pour les allergies alimentaires, depuis lors Nous avons de nouveaux traitements du marché“, Ont-ils expliqué. Et ils ont ajouté:”Ce ne sont pas des prêtres, mais ils aident vraiment à augmenter le seuil“Les traitements permettent aux patients Tolérer des doses plus élevées de nourriture sans réagir, ce qui aide au moins à perdre la peur au contact accidentel avec l’allergène. “Bientôt, d’autres traitements arriveront à différents mécanismes”, ont-ils conclu.
Source: Rosario3
Pour aller plus loin
