Publié le 1er novembre 2025 à 12h09. Les capsules de café, popularisées par des marques comme Nespresso, sont de plus en plus présentes dans les foyers allemands. Une récente étude de la Stiftung Warentest révèle une surprise : les capsules d’Edeka, bien moins chères, surpassent les capsules Nespresso en termes de qualité.
- Les capsules de café « Good & Cheap » d’Edeka ont obtenu la meilleure note (1,7/5) au test de la Stiftung Warentest.
- Nespresso se classe deuxième avec une note de 1,9/5, malgré un prix par capsule presque deux fois plus élevé.
- Le goût représente plus de la moitié de l’évaluation, et les capsules Edeka ont été saluées pour leur crème stable et leur arrière-goût durable.
Le café reste la boisson chaude préférée des Allemands, la majorité privilégiant encore les grains entiers. Cependant, les machines à capsules gagnent du terrain, notamment auprès des consommateurs occasionnels. L’attrait des capsules réside dans leur commodité et leur dosage précis, une tendance largement popularisée par Nespresso et son ambassadeur, l’acteur George Clooney.
La Stiftung Warentest a analysé un total de dix systèmes Nespresso et leurs capsules compatibles dans son numéro de septembre 2025. Le résultat a détonné : les capsules de café « Good & Cheap » d’Edeka, proposées à environ 0,23 euro par capsule, ont devancé le produit phare de Nespresso, vendu environ 0,51 euro l’unité.
L’évaluation des capsules a porté sur plusieurs critères, dont le goût, la qualité de la crème, l’arrière-goût et le rapport qualité-prix. Edeka explique que ses prix plus bas sont dus à une stratégie axée sur la réduction des coûts marketing, des achats en volume importants et la production dans ses propres usines.
En matière de goût, les capsules Edeka ont obtenu une note de 1,5/5, à égalité avec les capsules originales de Nespresso. Les experts ont souligné la stabilité de la crème, la persistance de l’arôme et l’équilibre général de la saveur. Les trois meilleures capsules en termes de goût utilisaient des grains de café Arabica.
Cependant, un test réalisé par la chaîne de télévision suisse SRF a donné des résultats différents. Les capsules « Arpeggio » de Nespresso ont été jugées trop fumées et amères. Dans ce test, les capsules de Lavazza et d’Aldi ont été mieux notées.
L’expert en café Benjamin Hohlmann de SRF, dans son émission « Kaffeemacher », souligne que les capsules de café peuvent potentiellement affecter la qualité de l’espresso. Elles contiennent généralement moins de café (5,5 grammes maximum) que ce qui est nécessaire pour une extraction optimale (7 à 9 grammes).
Si les capsules de café offrent une grande commodité, elles sont également critiquées pour leur impact environnemental. Barbara Metz, directrice générale de l’Aide environnementale allemande, déclare : «
Les capsules de café sont le symbole d’une société du gaspillage qui gaspille les ressources.
» Barbara Metz, directrice générale de l’Aide environnementale allemande Elles génèrent chaque année des milliers de tonnes de déchets en plastique, en aluminium et en carton.
Les capsules de café représentent actuellement 4,5 % du marché du café. Sebastian Klaus, professeur de technologie d’emballage à l’université technologique de Berlin, nuance ces critiques : «
Même si la quantité de déchets est importante et qu’il est nécessaire de développer des capsules recyclables, la plus grande consommation de CO₂ dans le café se produit lors de la culture.
» Sebastian Klaus, professeur de technologie d’emballage à l’université technologique de Berlin