La production d’eau minérale naturelle Perrier sur le site de Vergèze, dans le Gard, peut reprendre, mais de manière limitée. Après une période de contamination ayant soulevé des inquiétudes, les autorités ont autorisé Nestlé Waters à exploiter deux de ses cinq forages, sous conditions strictes.
Selon un arrêté préfectoral publié vendredi 19 décembre 2025, Nestlé Waters est autorisée à utiliser les forages Romaine VI et Romaine VII pour produire de l’eau minérale naturelle source Perrier, à condition qu’elle soit soumise à un traitement et à un renforcement au gaz carbonique. Le préfet du Gard, Jérôme Bonet, précise que cette autorisation fait suite à l’avis favorable de l’Agence régionale de santé (ARS).
L’arrêté impose un renforcement des contrôles sanitaires, notamment un suivi hebdomadaire des paramètres microbiologiques sur les forages autorisés. De plus, Nestlé Waters devra fournir, dans un délai de deux ans, un bilan attestant de la stabilité de la composition minérale de l’eau, de sa pureté originelle et de la protection suffisante de la nappe phréatique exploitée. Tout dépassement des valeurs limites réglementaires entraînera l’arrêt immédiat des forages concernés.
Les trois autres forages du site de Vergèze, pour lesquels Nestlé n’avait pas sollicité d’autorisation, ne pourront plus être exploités et leurs canalisations devront être démantelées.
Cette décision n’est pas sans susciter de critiques. L’association Foodwatch estime que
« cette décision est incompréhensible car Nestlé n’a démontré que partiellement que les traitements de microfiltration à 0,45 µm n’avaient pas d’impact sur le microbisme naturel de l’eau », se basant sur les conclusions de l’ARS d’Occitanie. L’association dénonce ainsi une
« fraude, qui consiste à filtrer les eaux en bouteille » et qui, selon elle, demeure caractérisée.
Le groupe Nestlé Waters a été confronté à un scandale en 2024 après avoir admis avoir eu recours à des traitements interdits pour ses eaux. Ces traitements ont ensuite été remplacés par une microfiltration à 0,2 micron, dont la légalité a également été contestée, l’eau minérale naturelle ne pouvant pas être désinfectée ou subir des traitements modifiant ses caractéristiques. Nestlé Waters a par la suite opté pour une microfiltration à 0,45 micron, ce qui l’a contrainte à déposer de nouvelles demandes d’autorisation préfectorale en juillet dernier pour conserver l’appellation « eau minérale naturelle ».
En novembre dernier, le tribunal judiciaire de Nanterre avait déjà autorisé la poursuite de la commercialisation des eaux Perrier sous cette même appellation, suite à un recours introduit par l’UFC-Que Choisir.
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