Une rangée a éclaté entre deux États allemands, la Bavière et la Thuringe, quant à savoir qui peut prétendre inventer la saucisse de bratwurst.
Jusqu’à présent, la taverne « Wurstkuchl » en Bavière a affirmé être « le plus ancien stand de bratwurst au monde ».
Die Wurstkuchl est situé sur le pont de pierre à Regensburg sur la rivière Danube. Les preuves documentées les plus anciennes d’un cuisinier ou d’un stand de nourriture au pont de pierre remontent à 1378.
Mais maintenant, les historiens d’Erfurt, la capitale de l’État de Thuring, sont tombés sur un document de 1269 qui mentionne les personnes qui ont loué un bâtiment avec un stand rôtissant à la viande (Brathütte) et une rôtissoire (Bräter) – plus de 100 ans plus tôt que le stand de la saucisse Regensburg.
Les historiens recherchent maintenant le site à Erfurt où se trouvait autrefois le stand de la saucisse. Aucun restaurant, il n’y a revendiqué le titre du plus ancien stand de bratwurst.
Auparavant en Thuringe, la première référence écrite à Bratwurst datée de 1404. Il a décrit comment « 1 Groschen pour les tas de bratwurst » a été dépensé dans la ville d’Arnstadt.
Pendant ce temps, à Regensburg, le Wurstkuchl continue de faire ses saucisses.
Sur leur site Web, il est dit que « beaucoup est resté le même » depuis le Moyen Âge, avec « The Open Charcoal Grill, les saucisses maison faites à partir de jambon de porc pur, la choucroute de leur propre cave de fermentation et la célèbre moutarde Wurstkuchl ».
En réponse au rapport d’un stand de saucisses antérieur, la propriétaire de Wurstkuchl, Alexandra Meier, a déclaré à BR24 TV allemand: « Pour être honnête, cela ne nous dérange pas du tout. »
Elle a dit qu’elle était fière que sa famille fasse des saucisses et que les gens viennent à cause de la qualité des produits. « Je ne pense pas que les gens diront: » Je n’y vais plus parce que ce n’est que le deuxième plus âgé. «
Ce n’est pas la première fois qu’il y a une ligne sur Bratwurst.
Les villes bavaroises de Regensburg et Nuremberg revendiquaient tous deux le plus ancien titre de stand de saucisse. Finalement, une décision a été jugée en faveur de Regensburg.