Poh Ling Yeow a prouvé qu’elle était une femme aux multiples talents. Seize ans se sont écoulés depuis qu’elle a cuisiné (et souri) pour conquérir les cœurs de tout le pays en tant que candidate à la première saison de MasterChef Australie. Aujourd’hui, entre sa vie d’artiste, de chef de télévision à succès et d’auteur, elle revient dans la cuisine du concours en tant que juge.
Le décès soudain du juge bien-aimé Jock Zonfrillo et le départ de Melissa Leong de la série ont laissé un vide dans MasterChef Australiela programmation. Alors, Poh — aux côtés Le chef français Jean-Christophe Novelli et critique gastronomique Sofia Levine — rejoint Andy Allen en tant que juges de la 16e saison. Cela a ouvert la franchise à de nouvelles dynamiques et à de nouveaux visages qui ont retenu l’attention de l’Australie.
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Lorsqu’on lui a demandé ce qui rend cette saison différente, Poh a déclaré à POPSUGAR Australie qu’ils avaient ramené la relativité de la série.
« On est revenu à la saison 1. C’est une cuisine moins raffinée. C’est une très bonne cuisine maison avec beaucoup de techniques classiques », a-t-elle partagé. « Je pense qu’à mi-chemin des saisons que nous avons eues jusqu’à présent, nous sommes devenus un peu trop sophistiqués. Je pense que nous avons définitivement perdu du public parce que je pense que les gens doivent encore pouvoir s’y identifier pour pouvoir l’appliquer à leur vie normale.
Poh a également parlé franchement du syndrome de l’imposteur auquel elle a été confrontée lors de la transition de candidate à juge.
Le voyage de Poh Ling Yeow de MasterChef Australie Candidat à la critique
Depuis que je suis rentré à la maison deuxième place en 2008 à Julie Goodwin, Poh fait partie intégrante de la scène culinaire australienne. Fans de MasterChef Australie ont vu sa technique et sa présence à l’écran évoluer au fil de plusieurs séjours en tant que chef invité et candidate célèbre. Mais le passage de concurrent à MasterChef Australie Le juge est venu avec de nouveaux défis et note qu’il y a « deux pressions très différentes » de chaque côté de la table des juges.
À propos de la compétition, Poh se souvient : « Votre cerveau est tellement grillé. Vous ressentez une fatigue créative, cela fait juste partie du lot.
«J’essayais toujours de comprendre : devrais-je faire des courses asiatiques ou européennes ? Dois-je faire un dessert ? Dois-je faire du salé ? Que dois-je montrer ensuite pour montrer la technique [and] montre que je suis polyvalent ?
Son expérience en tant que candidate impliquait plus de « liberté » parce qu’elle réagissait au défi et faisait ce qu’elle voulait. D’un autre côté, son mandat de juge lui a semblé plus prudent et plus pédant.
“En tant que juge, j’ai l’impression d’être vraiment scruté – pour chaque mot que je dis, mon apparence ou autre.”
Poh a déclaré que l’idée de se reconnaître comme une experte – et de laisser le monde le penser aussi – rendait le fait de dire oui au poste « très intimidant ».
«Je dis au monde que je suis une experte et je déteste ça parce que je veux juste être… je ne sais pas, la cuisinière de ton quartier», a-t-elle déclaré. « J’ai toujours considéré ma vocation de cuisinier à domicile, apprenant aux cuisiniers à domicile à devenir de meilleurs cuisiniers à domicile. Donc, là-haut, j’en suis très conscient lorsque je n’ai pas de connaissances dans des domaines. Je ne sais pas si les gens s’en rendent compte et me critiquent ou quoi que ce soit.
Mais en fin de compte, Poh a pensé que peu importe ce que les gens avaient à dire, elle ne pouvait être qu’elle-même. Une reine à laquelle on peut s’identifier !
Les conseils de Poh pour l’avenir MasterChef Australie Concurrents
L’expérience passée de Poh dans la compétition et ses succès par la suite ont prouvé aux autres cuisiniers à domicile que MasterChef Australie peut être un catalyseur pour une carrière dans l’alimentation. Elle espère que les participants de cette année repartiront avec un sentiment positif de leur expérience, mais sachant également qu’au-delà des portes du concours, ils ont besoin d’un certain niveau d’autonomie pour poursuivre leurs activités culinaires.
« Lorsque vous êtes dans la série, vous avez cette énorme machine, ce poids lourd qui vous soutient. Vous êtes devant les gens quatre soirs par semaine, et sans cela, vous devez pousser votre propre chariot. Vous ne pouvez pas compter sur les choses qui vous tombent dessus », a-t-elle expliqué.
Elle a également évoqué les avantages et les inconvénients de se lancer dans une carrière dans l’alimentation. MasterChef Australie maintenant, contre 16 ans auparavant.
«Quand je l’ai fait dans la saison 1, il n’y avait pas de médias sociaux et donc, décrocher une émission de télévision… n’était pas vraiment quelque chose que l’on pouvait espérer. c’est seulement arrivé a moi. J’ai eu beaucoup de chance », a déclaré Poh. « Cependant, maintenant qu’il existe les réseaux sociaux, vous pouvez avoir votre propre émission de cuisine sur votre plateforme. Vous pouvez absolument être le conducteur de tout ce que vous voulez.
Si « faire confiance au processus » était une personne, ce serait Poh.
Le Chef cuisinier Le juge a également souligné l’importance d’arriver dans la cuisine du concours avec un « plan humble », car, selon les mots de Poh : « Il y a quelque chose dans le fait de forcer les choses qui peut faire mal. Je pense que si vous ne vous y attendez pas, il y a quelque chose dans cette ambiance qui vous ouvre et vous invite presque à des expériences auxquelles vous ne vous attendiez peut-être pas mais qui pourraient avoir un meilleur résultat.
Vous pouvez découvrir davantage la sagesse de Poh tous les dimanches – mercredi soir lorsque MasterChef Australie diffusé le 10 et 10 Jouer.
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