Il existe deux camps en ce qui concerne les dates de péremption des aliments : les acheteurs qui les considèrent comme une simple suggestion et ceux qui les respectent religieusement, jetant les articles dès que la date est atteinte.
Mais beaucoup d’entre nous pourraient jeter de la nourriture parfaitement bonne.
Pour coïncider avec le Jour de la Terre cette année, Co-op a annoncé qu’elle supprimerait les dates de péremption sur ses yaourts de marque.
La chaîne de supermarchés est sur le point d’introduire des dates de péremption à la place, permettant aux clients de juger quand ils veulent consommer des produits.
Les données de Co-op montrent que six millions de personnes au Royaume-Uni consomment un yaourt chaque jour, tandis que les recherches de l’association caritative Wrap révèlent que 50 % des yaourts sont jetés dans un emballage non ouvert.
En fait, 70 % de tous les yaourts gaspillés à la maison sont dus au fait que les yaourts « n’ont pas été utilisés à temps », l’étiquette des dates de péremption étant citée comme raison.
Pourquoi les supermarchés se débarrassent-ils des dates limites de consommation ?
Le gaspillage alimentaire est mauvais pour l’environnement et mauvais pour nos portefeuilles, d’autant plus que le coût de la vie nous fait perdre encore plus d’argent.
Co-op veut lutter contre les 42 000 tonnes – d’une valeur de 100 millions de livres sterling – de déchets de yaourt comestibles qui sont jetés chaque année par les foyers britanniques sur la base de directives imprimées sur des pots.
Nick Cornwall, responsable technique alimentaire chez Co-op, affirme que le yaourt peut être consommé sans danger s’il est conservé non ouvert dans un réfrigérateur après la date indiquée, car l’acidité du yaourt agit comme une défense naturelle contre les bactéries.
Il encourage les acheteurs à “utiliser leur jugement” sur la qualité du yaourt s’il a dépassé la date de péremption qui sera désormais imprimée sur les pots Co-Op.
“Le contrôle du gaspillage alimentaire n’est pas seulement bénéfique pour la gestion du budget des ménages, il présente également un avantage environnemental et contribuera en fin de compte à réduire les émissions de carbone”, a-t-il déclaré au – UK.
“Nous encourageons davantage de détaillants et de marques à revoir leurs conseils sur les emballages et à passer aux dates de péremption pour les yaourts.”
Les autres supermarchés arrêteront-ils également de les imprimer ?
En 2021, Co-op a supprimé les étiquettes de date sur plusieurs lignes de produits frais dans le cadre d’un essai en cours et propose également des conseils de stockage sur l’emballage sur un certain nombre de ses gammes pour aider à réduire les déchets.
Certaines autres chaînes ont fait des démarches similaires. En janvier 2022, Morrison’s a décidé de supprimer les dates limites de consommation sur son lait afin de réduire le gaspillage alimentaire.
En 2018, Tesco a retiré les étiquettes «meilleur avant» d’une gamme de fruits et légumes de sa propre marque. Et Lidl a également cessé d’offrir des dates de péremption sur 90 % de ses fruits et légumes.
Wrap a félicité Co-Op pour son dernier changement, ajoutant qu’il espère que davantage d’entreprises suivront.
Catherine David, directrice de la collaboration et du changement de l’organisme de bienfaisance, a déclaré: «Nous encourageons toutes les entreprises alimentaires à suivre les meilleures pratiques Wrap / FSA / Defra et à identifier où les produits, en particulier les produits laitiers, comme le yaourt, peuvent avoir une date de péremption appliquée et pour effectuer ce changement dans la mesure du possible. Cette action de Co-op montre quelle opportunité fantastique existe pour arrêter le gaspillage alimentaire inutile.
Quelle est la différence entre une date de péremption et une date de péremption ?
Les dates de péremption et de péremption peuvent sembler identiques pour la plupart des acheteurs, mais il y a une différence. Comme l’explique la Food Standards Agency (FDA), les dates de péremption concernent la sécurité, tandis que les étiquettes de péremption concernent la qualité – et c’est aux fabricants et aux détaillants qu’ils les utilisent.
La FDA dit que vous pouvez manger en toute sécurité jusqu’à et à la date limite de consommation, mais pas après. Vous verrez généralement les dates limites de consommation sur les aliments qui se perdent rapidement, comme les produits à base de viande ou les salades prêtes à manger.
La date de péremption, parfois indiquée par BBE (meilleur avant la fin), indique que les aliments pourront être consommés en toute sécurité après cette date, mais qu’ils ne seront peut-être pas à leur meilleur. La saveur et la texture pourraient ne pas être aussi bonnes, par exemple. La date de péremption n’est également exacte que si les aliments sont conservés conformément aux instructions figurant sur l’emballage.
