Publié le 10 novembre 2023 à 18h30. Le chef étoilé Gordon Ramsay s’est fermement opposé à l’adaptation des menus des restaurants pour répondre aux besoins des personnes suivant un traitement médicamenteux pour perdre du poids, qualifiant cette tendance d’« absurdité totale ». Il a également critiqué l’utilisation excessive des téléphones portables par les clients pendant les repas.
- Gordon Ramsay critique ouvertement l’idée d’adapter les menus pour les personnes prenant des médicaments comme Ozempic et Mounjaro.
- Il estime que le problème réside dans les habitudes alimentaires des clients et non dans la nécessité de portions réduites.
- Le chef a également exprimé son agacement face à l’utilisation fréquente des téléphones portables par les clients pour photographier et partager leur expérience culinaire.
Dans une interview accordée au Times, le célèbre chef britannique n’a pas mâché ses mots concernant cette nouvelle tendance observée dans certains établissements gastronomiques. Plusieurs restaurants de renom ont commencé à ajuster la taille de leurs portions pour tenir compte des clients utilisant des médicaments tels qu’Ozempic et Mounjaro, des traitements injectables destinés à aider à la perte de poids.
« C’est de la connerie absolue. Il n’y a aucune raison pour que nous cédions au coup de Mounjaro… Le problème vient d’eux qui mangent trop en premier lieu ! »
Gordon Ramsay, chef cuisinier
Ramsay a également ironisé sur la perspective de devoir proposer un menu spécifique pour les utilisateurs d’Ozempic : « Il n’est pas question que nous arrivions avec un menu de dégustation Ozempic pour que vous vous sentiez moins gros… avant 22h30. »
Cette prise de position intervient après l’annonce du chef Heston Blumenthal, qui a mis en place une expérience « consciente » dans son restaurant Fat Duck, proposant des portions réduites. Ozempic agit en imitant une hormone naturelle, augmentant la sensation de satiété et ralentissant la digestion, selon l’Université de Californie. Mounjaro, un tirzépatide, aurait un effet similaire. Ces deux médicaments, initialement prescrits pour le traitement du diabète de type 2, sont devenus populaires pour favoriser la perte de poids.
Au-delà de cette question, Ramsay a également critiqué les « influenceurs » qui utilisent leurs téléphones pendant les repas pour partager leur expérience en ligne.
« F****** lumières annulares et messages sur la qualité de la nourriture… »
Gordon Ramsay, chef cuisinier
Bien qu’il reconnaisse l’utilité potentielle des influenceurs pour les affaires, il estime que ceux présents en Amérique vont trop loin, notamment en utilisant constamment le flash de leurs téléphones pour prendre des photos.
Gordon Ramsay est connu pour ses émissions de cuisine telles que Hell’s Kitchen, Kitchen Nightmares, MasterChef et Next Level Chef. Il possède également de nombreux restaurants à travers le monde, dont Gordon Ramsay Burger à Las Vegas, Bread Street Kitchen and Bar à Londres et Le Pressoir D’Argent à Bordeaux. En octobre dernier, il a annoncé l’ouverture prochaine d’un pub gastronomique de style britannique au Disneyland Resort d’Anaheim, en Californie. Le Carnaby, comme il a été baptisé, promet d’« apporter l’énergie pop britannique du Londres swingant des années 60 » avec une carte proposant des plats britanniques classiques, selon le site web de Disney.
À ne pas manquer
