Publié le 12 janvier 2026 à 03h00. De serveur à directeur de presse en passant par l’Ibiza branchée, Manuel González a bâti une carrière atypique, couronnée par l’ouverture d’un restaurant familial à Mar del Plata, où il redonne vie à l’histoire locale.
- À 32 ans, Manuel González a débuté très jeune dans le milieu artistique argentin, en traquant les célébrités à Mar del Plata.
- Après des expériences variées, de la gestion de relations publiques à Ibiza au métier de serveur, il est revenu à ses racines pour créer un restaurant avec sa mère et son frère.
- Le restaurant « Nacido Criado » est devenu un lieu prisé, ancré dans l’histoire de Mar del Plata et valorisant le patrimoine local.
Manuel González n’a que 11 ans lorsqu’il commence à se frayer un chemin dans le monde du spectacle. Natif de Mar del Plata, il attendait patiemment devant les portes des hôtels où logeaient les artistes invités à l’émission de Mirtha Legrand pendant l’été, espérant obtenir leur numéro de téléphone, qu’il notait précieusement dans un carnet. Ce carnet lui sera utile pendant de nombreuses années.
Il passait également de longues heures, parfois jusqu’à 14 à 16 heures, à attendre l’annonce des gagnants d’un tirage au sort à la radio locale, sur la plage de Playa Grande. N’ayant jamais gagné, il a profité de l’absence des heureux gagnants pour récupérer les dix billets mis en jeu et assister à un concert de Diego Torres. Une combinaison d’audace et d’ingéniosité.
Sa carrière professionnelle débute véritablement à l’âge de 11 ans. Habitué à croiser de nombreuses personnalités lors de la saison touristique à Mar del Plata, il développe un goût pour le milieu artistique et, plus particulièrement, pour ses voisins de tente : Juan Carlos Calabro, Marina, Iliana et Coca. Un jour, il approche Juan Carlos Calabro avec une photo de son frère et de l’acteur dans son rôle de Johnny Tolengo. L’acteur lui promet alors :
« Je t’attendrai demain au théâtre. »
Juan Carlos Calabro, acteur
Manuel lui explique qu’il n’a pas les moyens de se rendre au théâtre, mais l’acteur insiste : « Je viendrai te chercher à huit heures du soir et je t’emmènerai. » Et depuis ce jour, Manuel n’a jamais cessé de travailler.
Il commence comme coiffeur et assistant, répondant à tous les besoins de Juan Carlos Calabro, qui fait rapidement connaître ses talents. Chaque été, les artistes le sollicitent pour effectuer les tâches quotidiennes les plus simples, profitant de sa connaissance du terrain.
À 11 ans, Manuel interagissait avec les autres comme un adulte.
« Juan Carlos m’a ouvert la porte parce qu’il a vu en moi une lumière et un besoin d’être, il m’a valorisé. »
Manuel González
Les habitants de Mar del Plata pensaient qu’il aspirait à la célébrité, mais
« Je voulais juste appartenir. »
Manuel González
Il travaille actuellement sur un livre qui n’est pas pertinent à raconter dans cette histoire, mais il souligne que lorsqu’un enfant de onze ans veut réussir, c’est souvent le signe de traumatismes passés.
En grandissant, il s’installe dans la capitale fédérale pour progresser et devient responsable des relations publiques de plusieurs clubs. Il passe ensuite deux ans à Ibiza, avant de revenir en Argentine où Lino Patalano lui propose le poste de directeur de presse du théâtre Maipo.
« Entre Juan Carlos et Lino, ils ont marqué mon nom et m’ont fait devenir un chef de presse connu. »
Manuel González
Il se souvient que son premier communiqué de presse était truffé de fautes d’orthographe, et que Laura Ubfal lui a fait remarquer qu’il ne pouvait être publié en l’état. Il avoue :
« J’étais un enfant qui ne voulait rien être de plus. Je n’avais ni expérience ni études. La seule chose que j’ai étudiée a été la danse pendant douze ans. Je suis danseur mais je ne l’ai jamais fait plus que par amour. Je danse très bien mais je n’en ai jamais profité. »
Manuel González
Manuel a également été chauffeur et producteur pour une émission d’été animée par Ángel de Brito. Une expérience qu’il n’a pas appréciée :
« Je ne savais pas que j’allais avoir une crise de panique. »
Manuel González
Il se sentait mal à l’aise face à l’attention des gens qui lui demandaient des photos après avoir vu son nom s’afficher sur un téléphone portable. Il était plus à l’aise en accompagnant les artistes, qui vivaient constamment ce genre de situation.
À 21 ans, après cette crise, il décide de partir à Ibiza, convaincu qu’il pouvait se réinventer. Il y travaille comme influenceur, ambassadeur de marques, mais aussi comme homme à tout faire : nettoyage de bateaux, entretien de maisons, serveur. Un changement radical de vie, motivé par le besoin de trouver un chemin qui lui convienne.
Ibiza lui permet d’augmenter ses tarifs en tant que relations publiques, grâce à une image de vie luxueuse qu’il projette sur les réseaux sociaux, même si la réalité est différente. Il nettoyait les bateaux pendant la journée, mais passait ses soirées dans les lieux les plus branchés, grâce aux contacts qu’il avait noués. Les Argentins qui venaient à Ibiza faisaient appel à lui pour louer un bateau, trouver un bon restaurant ou accéder à des clubs sélects.
« À mon retour au pays, les marques et agences qui ne m’appelaient pas ont commencé à m’embaucher toutes. »
Manuel González
Manuel a réussi à attirer 500 personnes en trois jours pour un événement, ce qui a suscité l’intérêt et la curiosité. Les gens se demandaient qui était cet organisateur talentueux. Ils ont réalisé qu’il était plus rentable de lui confier un contrat global plutôt que de le payer à la tâche. Il devient alors responsable presse et relations publiques, travaillant pour les plus grandes marques.
Après de nombreuses saisons à Punta del Este, Mar del Plata, Buenos Aires et Ibiza, Manuel revient à Mar del Plata pour commencer un nouveau chapitre de sa vie. Il ouvre un restaurant avec sa mère, Virginia García Rabini, et son frère jumeau, Agustín González, appelé « Nacido Criado ». Le restaurant est situé dans un ancien chalet, le Ventafridda, dans le quartier historique de La Perla, un lieu chargé d’histoire, notamment car c’est là qu’Alfonsina Storni s’est suicidée en se jetant à la mer.
Manuel s’investit également dans la valorisation du quartier, en militant pour l’entretien des espaces verts et la préservation des bâtiments historiques. Il est à l’origine de la campagne « Vos déchets arrivent à la mer », qui vise à sensibiliser les habitants à la pollution marine.
Ils ont acheté le fonds de commerce d’un établissement emblématique de Mar del Plata, « Ballenato », qui était en déclin. Manuel a personnellement participé aux travaux de rénovation, repeignant les murs et nettoyant les carreaux.
« J’ai passé quatre mois à tout faire, jour et nuit. Les voisins ont vu l’effort, et c’est ainsi que j’ai conquis le cœur des clients qui ne venaient plus. »
Manuel González
Ils ont commencé par vendre du café à emporter, et le succès a été immédiat. Ils ont rapidement pu embaucher du personnel et transformer l’établissement en un restaurant complet. La mère de Manuel a commencé à préparer les plats qu’elle cuisinait pour sa famille, et ils ont rapidement gagné une clientèle fidèle. Leur devise :
« Je les fais venir, tu les fais revenir. »
Manuel et Agustín González
Manuel est heureux de retrouver ses racines et de partager sa passion pour la cuisine et l’hospitalité. Il est fier du succès de « Nacido Criado », qui est devenu un lieu de rencontre prisé par les habitants et les touristes. Il est reconnaissant envers l’univers pour les opportunités qu’il lui a offertes, et il est convaincu que le succès de son restaurant est une récompense pour ses efforts et ceux de sa famille.
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