Les restaurants pourraient bien vous inciter à manger davantage grâce à vos boissons. Le médecin généraliste Jimmy Mohamed a récemment révélé une stratégie insoupçonnée employée par certains établissements pour augmenter la consommation de leurs clients.
Si la loi française interdit, depuis 2017, la mise à disposition gratuite et illimitée de boissons sucrées ou édulcorées dans les lieux de restauration et d’accueil de mineurs, cette pratique persiste à l’étranger. Jimmy Mohamed explique qu’elle repose sur un mécanisme biologique précis. « Pas de générosité gratuite, ce n’est pas Emmaüs dans ces trucs-là », a-t-il ironisé lors de son intervention.
Selon le médecin, nos estomacs sont équipés de récepteurs sensibles au sucre qui stimulent l’appétit. « On s’est rendu compte qu’on a des récepteurs au sucre dans l’estomac qui stimulent les centres de l’appétit. C’est-à-dire que plus vous allez manger, plus vous allez boire, plus vous allez boire des boissons sucrées, plus vous allez manger », a-t-il détaillé. En offrant des boissons gazeuses sucrées à volonté, les restaurateurs encourageraient ainsi leurs clients à commander davantage.
Jimmy Mohamed, figure reconnue dans le domaine de la santé et de la nutrition, est régulièrement invité à partager ses conseils sur les médias. Il anime notamment l’émission Le Magazine de la Santé sur France 5 et intervient sur RTL. Il est également l’auteur de plusieurs ouvrages de vulgarisation, dont Zéro contrainte pour maigrir, qui propose une approche sans culpabilité pour une alimentation équilibrée.
Face à ce « faux cadeau », le médecin recommande de privilégier, occasionnellement, une boisson sucrée de qualité plutôt que de s’habituer à ces alternatives moins coûteuses mais potentiellement plus incitatives à la surconsommation. « Une fois de temps en temps, si votre kiff c’est de boire un vrai sucré, prenez-en un vrai une bonne fois pour toutes, au lieu de vous habituer à ces boissons », conseille-t-il.