Publié le 1er novembre 2024. La boulangerie artisanale Strudel, réputée pour ses pains frais et ses créations gourmandes, tire sa révérence à Dún Laoghaire ce samedi, après huit années à régaler les habitants et les gourmets de la région.
- La boulangerie Strudel, située sur Patrick Street, fermera ses portes ce samedi 1er novembre.
- Le propriétaire, Tibor, évoque un épuisement professionnel, la hausse des coûts et des difficultés de recrutement comme raisons principales de cette décision.
- Il remercie chaleureusement sa clientèle pour le soutien apporté au cours des huit dernières années.
C’est avec le cœur lourd que Tibor, le propriétaire de Strudel, a annoncé la fermeture de son établissement. La nouvelle a suscité une vive émotion parmi les habitués de cette boulangerie artisanale, devenue un lieu incontournable à Dún Laoghaire. L’équipe invite ses clients à passer la porte une dernière fois avant la fermeture définitive.
Dans un message publié en ligne, Tibor a expliqué que plusieurs facteurs ont convergé pour le pousser à prendre cette décision difficile. Il a notamment évoqué l’épuisement professionnel, l’augmentation constante des coûts des matières premières et des difficultés à trouver du personnel qualifié. Il a précisé :
« Salut les gars, c’est avec le cœur lourd que j’annonce la fermeture de la boulangerie artisanale Strudel. De nombreux facteurs ont conduit à cette décision et je n’en parlerai pas dans cet article. »
Tibor, propriétaire de la boulangerie Strudel
Il a également pointé du doigt le manque de soutien gouvernemental face à la crise économique, notamment en ce qui concerne la TVA. Il a illustré ses propos en prenant l’exemple du chocolat, dont le prix est passé de 24 € pour 2,5 kg à 63 € pour la même quantité. L’inflation et l’augmentation du salaire minimum ont également pesé sur les finances de l’entreprise.
Au-delà des difficultés financières, Tibor a souligné l’importance de trouver un boulanger de nuit fiable et compétent, capable de l’épauler et de perpétuer la qualité des produits Strudel. Il a exprimé sa frustration face à la difficulté de trouver un collaborateur motivé et engagé sur le long terme.
Malgré ces défis, Tibor se dit fier du chemin parcouru et de la clientèle fidèle qu’il a su fidéliser au fil des années. Il prévoit désormais de rentrer en Hongrie, retrouver sa famille et ses amis, et préparer son mariage.
« Sur une note personnelle, je vis en Irlande depuis 17 ans, presque 18 ans maintenant. J’ai voyagé, étudié, travaillé, mangé, bu, découvert beaucoup de choses que l’Irlande a à offrir et même si je suis sûr que ce n’était pas tout, j’ai hâte de vivre à nouveau en Hongrie après toutes ces années, de passer du temps avec ma famille, mes amis et de me marier l’année prochaine. »
Tibor, propriétaire de la boulangerie Strudel
Tibor a ajouté qu’il était reconnaissant d’avoir eu l’opportunité de créer une entreprise prospère et qu’il ne regrette rien de son aventure irlandaise. Il a invité une dernière fois sa clientèle à venir lui dire au revoir avant la fermeture définitive de la boulangerie ce samedi.
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