Une demi-douzaine de personnes ont eu besoin d’un traitement hospitalier en France après avoir développé du botulisme à partir de nourriture stockée dans un pot.
L’Agence régionale de la santé (ARS) Pays de La Loire a déclaré qu’elle avait été informée des cas de botulisme dans la région de Cholet. Six personnes ont développé des symptômes graves entre le 7 et le 14 juillet, nécessitant une hospitalisation.
Les enquêtes entre les malades et leurs proches se concentrent sur la consommation de carottes conservées dans un pot par l’un des patients. Les carottes ont été utilisées dans un gâteau mangé à différents moments par ces malades.
Des efforts sont en cours pour déterminer le nombre de personnes dans le groupe de la famille et des amis ont également consommé l’article suspecté, qui n’est pas disponible dans le commerce.
Les responsables de la santé ont déclaré que lors de l’ouverture d’un produit en conserve ou en bouche, s’il y a une odeur ou une couleur anormale, si la boîte ne fait pas de bruit lorsqu’elle est ouverte, ou si elle est enflée, le produit doit être jeté et non consommé.
En septembre 2024, cinq personnes ont développé du botulisme après avoir mangé du pesto sous la marque «O Ptits Oignons» dans le département Indre-Et-Loire.
En septembre 2023, lors de la Coupe du monde de rugby, le botulisme d’origine alimentaire a affecté 16 personnes à Bordeaux. Les patients ont consommé des sardines en conserve produites localement au restaurant Tchin Tchin Wine Bar.
L’empoisonnement au botulique est une affection rare mais potentiellement mortelle causée par les toxines produites par les bactéries botules de Clostridium. Dans le botulisme d’origine alimentaire, les symptômes commencent généralement 18 à 36 heures après avoir mangé des aliments contaminés. Cependant, ils peuvent survenir dès six heures ou jusqu’à 10 jours plus tard.
Les symptômes peuvent inclure une vision double ou floue, des paupières tombantes, des discours liés, des difficultés à avaler ou à la respiration, à la paralysie – en particulier aux muscles utilisés pour la respiration – une langue épaisse, une bouche sèche et une faiblesse musculaire.
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