Publié le 29 novembre 2025 à 12h56. La scène nocturne de Cork est en effervescence : le pub Dwyers a été couronné meilleur bar de nuit d’Irlande, tandis que le célèbre Lobster Bar de Kerry a remporté le prix du meilleur pub gastronomique.
- Dwyers, un établissement relativement récent de Cork, a été désigné meilleur bar de nuit aux Irish Pub Awards 2025.
- Le Lobster Bar de Waterville, dans le comté de Kerry, a reçu le prix du meilleur pub gastronomique pour ses tartes au poisson et sa soupe légendaires.
- Michael O’Donovan, président de la Vintners’ Federation of Ireland (FVI), souligne l’importance de ces prix pour un secteur en difficulté.
C’est une double récompense pour l’Irlande : Dwyers of Washington Street, à Cork, et le Lobster Bar de Waterville, dans le comté de Kerry, ont été honorés lors des Irish Pub Awards. Dwyers, ouvert juste avant Noël 2018 dans les locaux d’une ancienne usine de confection de la famille Dwyer – une entreprise établie à Cork depuis les années 1820 – s’est distingué par son ambiance animée et sa musique live quasi quotidienne, lui valant le titre de meilleur bar de nuit pour 2025.
Le Lobster Bar, quant à lui, a séduit les juges par ses plats gastronomiques, notamment ses tartes au poisson et sa soupe réputées. Cette reconnaissance met en valeur la qualité de la cuisine irlandaise traditionnelle et l’engagement des établissements à offrir une expérience culinaire exceptionnelle.
Michael O’Donovan, publican à Cork et président de la FVI, a déclaré à l’occasion des Irish Pub Awards :
« Les Irish Pub Awards continuent de mettre en valeur la qualité exceptionnelle, la créativité et l’esprit communautaire qui définissent notre commerce. Les gagnants de cette année représentent le meilleur de l’hospitalité irlandaise, des pubs qui allient tradition et innovation tout en restant au cœur de leurs communautés. À une époque où les conditions commerciales sont difficiles, ces prix sont un rappel opportun de la résilience, du professionnalisme et de la passion qui font de nos pubs une renommée mondiale. Félicitations à tous nos gagnants et finalistes qui illustrent ce qui rend notre secteur si spécial. »
Dwyers a également attiré l’attention récemment pour un autre exploit : il abrite le plus gros et le plus cher burger d’Irlande – un véritable défi culinaire à 130 euros.
Enfin, le Laurels, situé à Clondalkin, à Dublin, a été désigné meilleur pub de l’année.
Voici la liste complète des lauréats :
- Meilleur pub gastronomique – The Lobster, Waterville, Co. Kerry (sponsorisé par Musgrave MarketPlace)
- Meilleur pub touristique – Taaffes Bar, Galway City (sponsorisé par Fáilte Ireland)
- Pub innovant de l’année – Nevins Newfield Inn, Mulranny, Co. Mayo (sponsorisé par BOI Payment Acceptance)
- Meilleur pub local – The Laurels, Clondalkin, Dublin 22 (sponsorisé par Diageo Ireland)
- Service client exceptionnel – The Blackrock, Blackrock, Co. Dublin (sponsorisé par Edward Dillon)
- Meilleur pub musical – 4 Dame Lane, Dublin 2 (sponsorisé par IMRO)
- Meilleur espace extérieur – Mazlards Pub, Stoneyford, Co. Kilkenny (sponsorisé par Bulmers)
- Meilleur innovateur numérique – Biddy O’Dowd’s, Athlone, Co. Westmeath (sponsorisé par Heineken)
- Meilleur bar de fin de soirée – Dwyers of Cork, Cork City (sponsorisé par Irish Distillers Pernod Ricard)
- Meilleur pub le jour du match – McHughs Bar, Carrick-on-Shannon, Co. Leitrim (sponsorisé par Carling)