Le ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace organise, du 2 au 12 octobre 2026, la 35e édition de la Fête de la science. Cet événement national, initié en 1991 par Hubert Curien, vise à rendre la démarche scientifique accessible au plus grand nombre en favorisant les échanges directs entre citoyens et chercheurs. Pour cette édition anniversaire, la thématique retenue est « Saveurs savantes », une invitation à découvrir les liens entre la science et la gastronomie.
Un hommage à la culture culinaire
Le choix du thème « Saveurs savantes » s’inscrit dans un contexte marqué par deux anniversaires majeurs du patrimoine culinaire français : le centenaire de l’étoile Michelin et le bicentenaire de la parution de l’ouvrage Physiologie du goût de Jean Anthelme Brillat-Savarin. Selon le ministère chargé de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, l’objectif est d’explorer les mécanismes neurobiologiques de la perception des saveurs, l’évolution des comportements alimentaires et les enjeux des systèmes alimentaires durables. Le public est convié à transformer les espaces publics en véritables laboratoires culinaires pour expérimenter ces connexions.
Une programmation nationale et immersive
Partout en France, des milliers d’événements gratuits sont prévus pour illustrer cette alliance entre recherche et alimentation. La manifestation débutera officiellement le vendredi 2 octobre avec la Nuit de la science, proposant des rendez-vous nocturnes et des soirées festives.
Dans le département de la Loire, plus de 1 500 activités sont organisées, incluant notamment un village des sciences à la salle Fontalon de Roanne le 7 octobre. À Saint-Étienne, le musée de la mine accueillera la nuit de la recherche le 9 octobre, tandis que le planétarium proposera des conférences portant sur les avancées technologiques sur Mars et l’alimentation des astronomes. De son côté, la Communauté d’agglomération Meuse Grand Sud prévoit une série d’ateliers sensoriels, des conférences sur la chimie du lait et des balades scientifiques au cœur de Bar-le-Duc.
La recherche au cœur des campus
L’Université Paris-Saclay, avec le soutien de la Région Île-de-France, déploie également une programmation riche sur l’ensemble de ses campus. Les établissements-composantes, ainsi que les universités d’Évry et de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines, ouvrent leurs portes pour des visites de laboratoires, des jeux scientifiques et des performances artistiques.
À Fontaine-le-Comte, le lancement officiel de l’édition 2026 sera marqué par l’intervention d’une agricultrice urbaine et d’un botaniste, soulignant la dimension pluridisciplinaire de l’événement. Le coordinateur local, l’Espace Mendès-France, souligne que cette édition permet de questionner l’histoire, les vertus et les transformations de notre alimentation. À travers cette programmation variée, les organisateurs espèrent valoriser le travail des laboratoires et susciter de futures vocations scientifiques chez les jeunes.