Publié le 11 octobre 2025 à 12h08. La nourriture est devenue un critère déterminant dans le choix d’un hébergement de vacances, selon une étude récente de Booking.com, qui révèle une évolution des attentes des voyageurs en Asie-Pacifique, et plus particulièrement en Corée du Sud.
- Près de 97 % des voyageurs coréens et de la région Asie-Pacifique aiment cuisiner et manger différemment en vacances.
- La flexibilité, la liberté de manger quand on le souhaite et la possibilité de cuisiner sont les principaux atouts recherchés dans les locations de vacances.
- La jeune génération, notamment la Gen Z, s’investit de plus en plus dans la préparation des repas en vacances et considère les locations comme des espaces de partage et de convivialité.
La nourriture n’est plus un simple complément du voyage, mais un élément central de l’expérience, selon les résultats d’une enquête menée par le site de réservation Booking.com auprès de plus de 8 000 touristes en Asie-Pacifique. L’étude, baptisée « Taste of Home Asia Pacific », met en lumière un changement de comportement significatif des voyageurs, qui recherchent désormais bien plus qu’un simple lieu où dormir.
Les touristes aspirent à la liberté de préparer leurs propres repas, à découvrir la gastronomie locale et à partager des moments conviviaux autour de la table, en famille ou entre amis. Cette tendance a propulsé les locations de vacances au premier plan, offrant une alternative attrayante aux hôtels traditionnels.
L’enquête révèle que 97 % des touristes coréens (un chiffre similaire à la moyenne de la région Asie-Pacifique) apprécient cuisiner et manger différemment lorsqu’ils sont en voyage. 89 % d’entre eux (85 % en moyenne dans la région) aiment également visiter les marchés locaux pour s’approvisionner en produits frais et découvrir les spécialités culinaires du pays.
L’influence de la gastronomie se manifeste également dans le choix de la destination. 97 % des répondants sud-coréens (contre 79 % pour la moyenne régionale) affirment que leur régime alimentaire influence leur décision de voyager, ce qui place la Corée du Sud en tête des huit pays interrogés. Cependant, l’attrait d’une destination uniquement pour y découvrir un restaurant gastronomique spécifique est moins fort, avec 69 % des répondants coréens (82 % en moyenne régionale) qui considèrent cet aspect comme important.
Les préférences des voyageurs coréens en matière de locations de vacances se concentrent sur la « flexibilité » (35 %), la « liberté de manger quand on veut » (33 %), la « cuisine disponible » (30 %) et « l’intimité » (28 %). Ces critères diffèrent légèrement des moyennes de la région Asie-Pacifique, où la flexibilité (46 %), l’intimité (44 %), la disponibilité d’une cuisine (41 %) et la liberté de manger quand on le souhaite (40 %) sont plus souvent cités.
Par ailleurs, 57 % des touristes coréens (62 % en moyenne régionale) préfèrent visiter les restaurants locaux lors de leurs voyages à l’étranger, et 21 % (36 % en moyenne régionale) déclarent choisir leur location de vacances en fonction de sa proximité avec des établissements de restauration. 69 % des personnes interrogées (82 % en moyenne régionale) ont déclaré avoir choisi une destination de voyage spécifiquement pour visiter un restaurant ou un chef particulier.
Booking.com a identifié quatre tendances majeures en matière de voyages gastronomiques en Asie-Pacifique. Premièrement, la cuisine est de plus en plus pratiquée par les jeunes générations. Seulement 13 % des répondants coréens estiment que « la mère est responsable de la cuisine », contre 38 % pour la génération Z, 34 % pour les Millennials et 31 % pour la génération X qui cuisinent également pour leur famille en voyage. De plus, 23 % de la génération Z préparent eux-mêmes leurs repas, ce qui témoigne d’une plus grande autonomie.
Deuxièmement, la cuisine est devenue un reflet des tendances des voyageurs, avec quatre profils distincts : les traditionalistes, les expérimentateurs, les minimalistes et les mondains. Troisièmement, le « tourisme en tramway » se développe, avec une préférence pour les marchés locaux et les supermarchés plutôt que pour les souvenirs. Enfin, la tendance du « Portable Pantry » émerge, où les voyageurs emportent leurs ingrédients et ustensiles préférés pour cuisiner comme à la maison. 92 % des Sud-Coréens interrogés déclarent apporter leur propre nourriture, un chiffre supérieur à la moyenne régionale (80 %).
Les voyages en famille représentent la principale motivation pour les locations de vacances en Corée du Sud, suivis des voyages entre amis (31 %, contre 25 % en moyenne régionale), des loisirs (26 %, contre 38 % en moyenne régionale), des séjours santé (26 %, contre 29 % en moyenne régionale) et des anniversaires (15 %, contre 26 % en moyenne régionale). Le taux de voyages entre amis est plus élevé qu’en moyenne dans la région Asie-Pacifique, ce qui suggère que les locations de vacances sont utilisées comme des espaces de socialisation et de convivialité.
« Grâce à cette enquête sur les tendances alimentaires des familles en vacances en Asie-Pacifique, il est confirmé que la nourriture est au cœur des voyages de vacances en famille. Les touristes choisissent leurs familles de vacances afin d’explorer les goûts locaux, de cuisiner ensemble et de communiquer. »
Laura Holdworth, directrice générale de Booking.com Asie-Pacifique
