Publié le 13 novembre 2025 à 08h09. Malgré des foyers de grippe aviaire récemment détectés, les professionnels de la filière bouchère et les distributeurs se montrent rassurants quant à l’approvisionnement en dindes pour les fêtes de fin d’année, même si une légère augmentation des prix est attendue.
- Des foyers de grippe aviaire ont été confirmés dans plusieurs élevages commerciaux en Irlande, entraînant l’abattage d’environ 45 000 dindes.
- Les prix des dindes pourraient augmenter d’environ 8 % cette année en raison de la hausse des coûts de l’alimentation animale, de l’énergie, du transport et de l’emballage.
- Les principaux distributeurs et bouchers restent optimistes et estiment qu’une pénurie majeure peut être évitée, mais appellent à la prudence.
La filière avicole irlandaise est confrontée à une nouvelle vague de grippe aviaire, avec la confirmation de plusieurs foyers dans des élevages ces derniers jours. Pour limiter la propagation de la maladie, un arrêté de confinement a été mis en place, obligeant les éleveurs à maintenir leurs oiseaux à l’intérieur. Malgré ces difficultés, les professionnels du secteur se veulent rassurants quant à l’approvisionnement en dindes pour les fêtes de Noël.
Dave Lang, de l’Associated Craft Butchers of Ireland (ACBI), a déclaré que la situation, bien que préoccupante, n’est pas sans précédent. « Nous avons déjà connu des situations similaires à plus petite échelle et, même si environ 45 000 dindes ont été abattues, il en reste encore un nombre important », a-t-il précisé. Selon lui, la demande pourrait atteindre 700 000 dindes pour la période de Noël.
« Si les choses restent telles qu’elles sont actuellement et que le confinement fonctionne, il ne devrait pas y avoir de problème majeur. Mais la réponse honnête est que nous n’en sommes pas sûrs, et il est temps de croiser les doigts et d’allumer les bougies. »
Dave Lang, Associated Craft Butchers of Ireland (ACBI)
Outre la grippe aviaire, le secteur est déjà soumis à de fortes pressions économiques. M. Lang a souligné que le prix des dindes devrait augmenter d’environ 8 % cette année, en raison de la hausse générale des coûts, notamment l’alimentation animale, l’énergie, le transport et l’emballage.
Paddy Buckley, de FX Buckley sur Moore St à Dublin, partage un optimisme prudent. « Les prix pourraient grimper, mais il est probablement trop tôt pour dire dans quelle mesure à ce stade et il est trop tôt pour paniquer », a-t-il affirmé. Il se montre confiant dans la capacité des éleveurs à gérer la situation.
« Nous aurons toujours des dindes dans nos rayons. Les éleveurs sont très bons et je pense qu’ils savent comment gérer cette situation. Ils en comprennent parfaitement la gravité. »
Paddy Buckley, FX Buckley
M. Buckley a également indiqué qu’il disposait de plusieurs fournisseurs de secours en cas de difficultés avec l’un ou l’autre. « Ce n’est pas la première fois que nous devons surmonter des défis, et nous le ferons cette fois aussi », a-t-il ajouté.
Les grandes surfaces surveillent également de près la situation. Une porte-parole de Tesco a déclaré qu’il n’y avait « aucune inquiétude immédiate concernant l’approvisionnement en dindes de nos magasins ce Noël », tout en précisant que l’évolution de l’épidémie de grippe aviaire était suivie de près. Lidl a fait part d’une position similaire, affirmant que le détaillant « suivait les développements de très près » et réaffirmant son engagement à fournir des dindes 100 % irlandaises de haute qualité pour les fêtes de fin d’année.
Pour en savoir plus sur les récents foyers de grippe aviaire et leurs implications pour Noël.
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