Ces dernières années, un nombre croissant d’allergies à la viande ont été enregistrées après la piqûre d’un certain type de tique, préviennent les scientifiques. Même en Slovénie, plusieurs personnes allergiques à la glycoprotéine alpha-gal ont déjà été traitées, a confirmé un spécialiste en médecine interne, pneumologie, allergologie et immunologie clinique de la clinique Golnik.
Comme l’explique le spécialiste Mihaela Zidarna, selon les conclusions des experts, l’alpha-gal est le résultat de plusieurs piqûres de tiques, qui peuvent provoquer des allergies. Elle a également souligné que les allergènes sont généralement des protéines, mais dans ce cas, c’est l’une des rares exceptions où la cause de l’allergie est un glucide. Il s’agit principalement d’une allergie aux viandes rouges, comme le bœuf, le porc et le mouton, notamment aux abats.
“Il est également caractéristique de cette allergie qu’elle s’accompagne d’un retard”, Zidarn le précise également. Comme elle l’a expliqué, une allergie alimentaire se manifeste généralement quelques minutes après un repas, mais dans ce cas, la réaction allergique ne commence que trois à six heures après avoir mangé l’aliment.
Les personnes allergiques à l’alpha-gal, qui est probablement le résultat de plusieurs piqûres de tiques, a-t-elle expliqué, peuvent également être allergiques à l’anticorps monoclonal cétuximab, principalement utilisé en oncologie, et à la gélatine. En plus des aliments, celui-ci est également présent dans certaines préparations utilisées pour maintenir la tension artérielle.
Selon l’allergologue Zidarn, le lien entre les piqûres de tiques et l’allergie à l’alpha-gal a été prouvé il y a des années. Le premier a été écrit par Thomas Platts-Mills en 2002 sur le lien entre les piqûres de tiques solitaires et les allergies.
Les premiers cas de ce type ont été enregistrés en Amérique, puis sur d’autres continents. Selon l’American Mayo Clinic, ils ont jusqu’à présent été découverts dans certaines parties de l’Europe, de l’Australie, de l’Asie, de l’Afrique du Sud et de l’Amérique du Sud et centrale. “L’allergie n’est donc pas seulement liée à l’espèce de tique solitaire, mais apparemment aussi à d’autres espèces”, souligne Zidarn.
Les réactions allergiques au sucre galactose-alpha-1,3-galactose (alpha-gal) surviennent généralement trois à sept heures après avoir mangé de la viande rouge, de la gélatine ou des produits laitiers. Ils commencent par de fortes démangeaisons, des éruptions cutanées avec démangeaisons sur tout le corps, des gonflements, de la diarrhée, des vomissements ou des difficultés respiratoires peuvent également apparaître. Ils peuvent également provoquer une baisse de la tension artérielle et des évanouissements. Il n’existe pas de traitement spécifique pour les allergies.
Selon les données des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, les États-Unis ont connu une augmentation des cas de syndrome alpha-gal ces dernières années.
Depuis 2010, plus de 110 000 cas d’allergie après piqûre de tique ont été recensés. Entre 2017 et 2021, le nombre de cas a augmenté de 15.000 par an, selon le gouvernement britannique. BBC. Le nombre exact d’Américains souffrant du syndrome alpha-gal est inconnu en raison de difficultés de diagnostic, mais le CDC estime qu’il y en a jusqu’à 450 000.
