Données | La part des femmes du Tamil Nadu qui consommaient des légumes à feuilles vertes diminue considérablement

Légumes feuillus : Un vendeur de légumes vendant des épinards

En 2019-2021, seulement 10,6 % des femmes du Tamil Nadu consommaient quotidiennement des légumes à feuilles vert foncé – la part la plus faible parmi tous les États. En fait, les proportions les plus faibles de femmes consommant ces légumes sont observées dans les États du sud, à l’exception du Karnataka.

Cependant, le Tamil Nadu se démarque pour trois autres raisons. Premièrement, il y a à peine cinq ans, la part des femmes qui mangeaient des légumes à feuilles vert foncé était de 59,6 % dans l’État. Cela signifie qu’il y a eu une baisse drastique de 49% de points depuis lors. La deuxième plus forte baisse est observée en Assam – une baisse de 19,8% points. Deuxièmement, alors que seulement 10,6 % des femmes consommaient quotidiennement de tels légumes, 42,5 % des hommes du Tamil Nadu en consommaient quotidiennement en 2019-21, soit une différence de 31,9 %, la plus élevée de tous les États considérés. Parmi les grands États, le Kerala suit avec un écart d’environ 13 points de pourcentage, les hommes consommant davantage. Troisièmement, alors que la part des hommes qui consommaient des légumes verts au Tamil Nadu a également diminué en 2019-21 par rapport à 2015-16, la baisse (de 23,4 % points) est pâle par rapport à la baisse de la part des femmes (49 % points ). Pourtant, la baisse chez les hommes a été la plus forte, avec l’Assam, par rapport aux autres États. Par conséquent, le Tamil Nadu se distingue comme l’État où la plus faible proportion de femmes consommait des légumes à feuilles vert foncé; la part de ces femmes a enregistré la baisse la plus drastique au cours des cinq dernières années ; l’inégalité entre les sexes dans la consommation était la plus élevée de tous les États; et la baisse chez les hommes a été la plus forte de l’État avec l’Assam.

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Ces conclusions sont basées sur les enquêtes nationales sur la santé familiale 4 et 5. Selon la NFHS, les légumes verts à feuilles sont une riche source de fer, d’acide folique, de vitamine C, de carotène, de riboflavine et de calcium. Selon des enquêtes précédentes, “les États ayant les niveaux d’anémie les plus élevés chez les femmes sont les mêmes États qui ont la plus faible consommation régulière de légumes verts à feuilles chez les femmes”. Compte tenu de la baisse drastique de la consommation de légumes chez les femmes du Tamil Nadu en 2019-21, la part des femmes anémiques dans l’État pourrait augmenter. La comparaison entre les sexes doit être lue avec prudence, car la taille de l’échantillon masculin est bien inférieure au nombre de femmes interrogées dans le NFHS. Cependant, comme cette différence de taille d’échantillon existe dans tous les États, les conclusions ci-dessus sont valables.

Graphique 1 montre la part de femmes qui ont consommé quotidiennement des légumes à feuilles vert foncé dans divers États et régions en 2019-2021. À l’exception du Karnataka, les États du sud figurent en bas de la liste, suivis des États de l’ouest. Alors que les États du nord et du nord-est sont médiocres, les États de l’est et du centre se distinguent avec une forte proportion de femmes consommant quotidiennement ces légumes.

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Graphique 2 montre l’évolution de la part de femmes qui ont consommé ces légumes quotidiennement en 2019-21 par rapport à 2015-16. Les États situés à droite du zéro ont enregistré une augmentation et vice-versa. Avec une baisse de 49% points, le Tamil Nadu se démarque, suivi de l’Assam. À l’exception du Karnataka, qui avait déjà une part élevée, la part a augmenté dans le Telangana, l’Andhra Pradesh et le Kerala parmi les États du sud.

Graphique 3 montre la part d’hommes qui ont consommé quotidiennement des légumes à feuilles vert foncé dans divers États et régions en 2019-2021. Il n’y a pas de différence radicale entre les États du sud et les autres parmi les hommes, bien que le sud et l’ouest soient en retard sur les autres et que l’est domine.

Graphique 4 montre l’évolution de la part d’hommes ayant consommé quotidiennement de tels légumes en 2019-21 par rapport à 2015-16. Le Tamil Nadu et l’Assam ont enregistré la plus forte baisse.

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