Shona Wilkinson, consultante nutritionniste agréée de Freshcanoa recommandé d’ajouter des pêches à votre alimentation si vous avez des inquiétudes concernant votre taux de cholestérol.
“Les pêches sont idéales pour contrôler votre taux de cholestérol”, a-t-elle déclaré.
“Ils sont faibles en gras saturés et constituent une excellente source de fibres.”
Elle a expliqué que les fibres peuvent aider à réduire le cholestérol de plusieurs façons.
Liaison au cholestérol
“Les fibres solubles ont la capacité de se lier au cholestérol dans le tube digestif, empêchant l’absorption dans la circulation sanguine”, a-t-elle déclaré.
“Cela réduit la quantité de cholestérol disponible pour le corps à utiliser ou à stocker.”
Augmentation de l’excrétion des acides biliaires
Elle a déclaré: «Les fibres solubles peuvent également augmenter l’excrétion des acides biliaires. Les acides biliaires sont fabriqués à partir du cholestérol dans le foie et sont importants pour la digestion.
« Lorsque les fibres se lient aux acides biliaires dans les intestins, elles favorisent leur élimination du corps.
“Cela incite le foie à utiliser plus de cholestérol pour produire de nouveaux acides biliaires, réduisant ainsi le taux de cholestérol global.”
Ralentir la digestion
Mme Wilkinson a ajouté : « Les aliments riches en fibres comme les pêches prennent plus de temps à digérer que les aliments transformés.
“Le taux de digestion lent aide à réguler la glycémie et empêche les pics rapides d’insuline qui peuvent contribuer à la production de cholestérol dans le corps.”
Que dit la recherche ?
Une étude, publiée dans le Journal de l’Académie de nutrition et de diététique en 2013, ont découvert que les pêches faisaient partie des fruits dont il a été démontré qu’ils abaissaient le taux de cholestérol en raison de leur teneur en flavonoïdes et en stilbène.
Un essai mené auprès de près de 1 400 personnes a révélé que les personnes qui consommaient des pêches, ainsi que des pommes, des prunes ou des poires, avaient des niveaux de lipides abaissés – des graisses dans le sang.
“Les sources les plus riches en flavonoïdes et en stilbènes étaient le groupe des fruits comprenant la pomme, la prune, la poire et la pêche, suivi du groupe des légumes contenant la racine de lotus et le taro.”
Il a conclu: «Les apports quotidiens en flavonoïdes et en stilbène ont été estimés dans la présente étude, et un apport alimentaire plus élevé en flavonoïdes a été associé à l’amélioration du profil lipidique chez les femmes chinoises.
“Les résultats indiquent que les flavonoïdes alimentaires peuvent avoir [a] effet bénéfique sur la prévention des maladies cardiovasculaires.
Un autre article, publié dans le Journal de biochimie nutritionnelle en 2015, a testé la consommation de jus de pêche et de prune sur des rongeurs.
Il a déclaré: “Les résultats montrent que la consommation de jus de pêche et de prune protège contre une combinaison de troubles métaboliques induits par l’obésité, notamment l’hyperglycémie, la résistance à l’insuline et à la leptine, la dyslipidémie et l’oxydation des lipoprotéines de basse densité.”
Pour réduire le taux de cholestérol, le NHS recommande :
- Adopter une alimentation saine et équilibrée et réduire l’apport en graisses saturées
- Faire au moins 150 minutes d’exercice par semaine
- Arrêter de fumer
- Diminution de la consommation d’alcool.
