Il n’y a rien de tel qu’un bol de bouillie chaude par une matinée fraîche. Mais devriez-vous vous laisser tenter par la « super bouillie » avec des avantages tels que des protéines supplémentaires ou des ingrédients qui brûlent les graisses ?
Mandy Francis a demandé à la diététicienne Ruth Kander, de la Fleet Street Clinic de Londres, de les évaluer. Nous les avons ensuite notés.
Abaisse le cholestérol
Naturya Berry Buzz
300g, 3,75 £, naturya.com
Par 100g : Calories, 401 ; graisses saturées, 2g; protéine, 12g; fibres, 11g; sucre, 15g; sel, 0,01g
Affirmation : Une bouillie de superaliments avec de vraies poudres de fruits et des graines de chia. Soutien immunitaire. Aide à réduire le cholestérol.’ Ajoutez du lait chaud ou de l’eau pour cuire en deux minutes ou laissez au réfrigérateur pour des « flocons d’avoine pendant la nuit ».
Verdict d’expert : comme toutes les bouillies d’avoine, elles sont une bonne source de bêta-glucane, une fibre soluble censée aider à réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol LDL.
Un bol de celui-ci fournira également 87% de vos besoins quotidiens en manganèse et 23% de cuivre, principalement à partir de l’avoine et des graines de chia. Le manganèse aide à convertir les aliments en énergie et le cuivre joue un rôle important dans le maintien de notre système immunitaire fort.
Les dattes séchées et en poudre, les fraises, l’açai et le camu camu (deux baies sud-américaines) fournissent 106 % de votre vitamine C quotidienne dans une portion de 60 g.
Mais la bouillie « superalimentaire » n’a pas de sens, ce n’est qu’un terme marketing. C’est également l’un des produits les plus sucrés ici – avec un peu plus de deux cuillères à café de sucre par bol – principalement à partir des sucres naturels des fruits en poudre.
7/10
Goût : Avoine crémeuse et moelleuse avec un arrière-goût amer mais fruité.
6/10
Naturya Berry Buzz
Plus facile à digérer
Gruau germé Rude Health
400g, 4 £, waitrose.com
Gruau germé Rude Health
Pour 100g : Calories, 382 ; graisses saturées, 1,3 g; protéine, 13,6 g; fibres, 10g; sucre, 1,2 g; sel, 0g
Allégation : trempés dans de l’eau, laissés à « germer » (germer), puis séchés et roulés en flocons, ce qui, selon le fabricant, les rend « plus riches en protéines, plus faciles à digérer et plus riches en nutriments ». Mélanger avec du lait ou de l’eau et passer au micro-ondes.
Verdict d’expert : Un produit simple et agréable, ce sont des flocons d’avoine germés sans rien ajouté. Les premières études suggèrent que le processus de germination peut décomposer une partie de l’amidon dans les grains tout en augmentant les quantités d’autres nutriments, tels que les protéines.
Cela peut expliquer pourquoi cela fournit 23 % plus de protéines de renforcement musculaire et de remplissage que la plupart des flocons d’avoine. Il n’y a pas de sel ni de sucre ajouté, ce qui est génial.
9/10
Goût : Une texture moelleuse avec une douceur naturelle.
7/10
Claggy et sucré
Porridge au chocolat riche en protéines d’hermines
60g, 1,50 £, ocado.com
Pour 100g : calories, 359 ; graisses saturées, 2,1 g; protéine, 21,6 g; fibres, 8,2 g; sucre, 12,9 g; sel, 0,22g
Affirmation : « Regorgeant de protéines et riche en fibres ». Ajouter de l’eau bouillante.
Verdict d’expert : gramme par gramme, cela contient presque le double des protéines de la plupart des autres bouillies ici. Chaque pot contient 13 g – l’équivalent de deux œufs – plus 16% de vos fibres quotidiennes provenant de l’avoine.
Mais il y a presque deux cuillères à café de sucre dans une petite casserole. Alors que certains viennent naturellement, il y a du sucre ajouté et des pépites de chocolat.
5/10
Goût: Texture épaisse et claggy, courte sur la saveur de chocolat.
3/10
Porridge au chocolat riche en protéines d’hermines
Réduit la fatigue
Votre Super Porridge Bio Unbelievabowl,
1,4 kg, 19,99 £, yourunbelievabowl.co.uk
Pour 100g : Calories, 428 ; graisses saturées, 3g; protéine, 15g; fibres, 12g; sucre, 2,9 g; sel, 0,03g
Votre Super Porridge Bio Unbelievabowl
Affirmation : « Avoine géante biologique mélangée à un mélange de huit superaliments, notamment du chia, du chanvre, de la citrouille, des amandes, des graines de cacao, des graines de lin et des baies de goji. Débordant de nutriments bénéfiques connus pour aider à réduire le cholestérol sanguin. Favorise la santé cardiaque et contribue à la réduction de la fatigue et de l’épuisement.’ Micro-ondes avec du lait ou de l’eau.
Verdict d’expert : le fabricant dit que vous obtiendrez 38 % de la recommandation quotidienne de thiamine, dans un bol de 50 g. La thiamine – provenant de l’avoine et des noix – aide à convertir les glucides en énergie.
Les grains de cacao contribuent à 18% de vos besoins quotidiens en fer dans une portion, tandis que les noix et les graines fournissent 21% de vos besoins quotidiens en magnésium, pour garder les os solides. Cela a l’une des teneurs en protéines et en fibres les plus élevées des bouillies. Sans sucre ajouté.
9/10
Goût : Grosse avoine moelleuse, avec des morceaux substantiels de noix, de fruits et de graines.
8/10
Stimule les bactéries intestinales
Bouillie bio & Me Super Seedy & Nutty Prebiotic Gut-loving Porridge
400g, 1,95 £, waitrose.com
Pour 100g : Calories, 426 ; graisses saturées, 2,1 g; protéine, 12,9 g; fibres, 10,1 g; sucre, 8,5 g; sel, 0,03g
RÉCLAMATION : « Bon pour votre intestin. Fabriqué avec 14 de vos 30 aliments à base de plantes diversifiés hebdomadaires [including oats, nuts, seeds, raisins and dried carrot] et des fibres prébiotiques pour aider votre microbiome à prospérer. Contient de l’inuline de chicorée (une fibre) qui contribue à une fonction intestinale normale.’ Peut être passé au micro-ondes avec du lait ou de l’eau.
VERDICT D’EXPERT : La recherche a montré que les personnes qui mangent au moins 30 aliments à base de plantes différents par semaine ont une gamme plus diversifiée de microbes intestinaux que celles qui en mangent dix ou moins. Un microbiome intestinal diversifié est associé à un système immunitaire fort, à un meilleur contrôle de la glycémie et à la santé des os.
Cependant, la fibre de chicorée ajoutée peut provoquer des ballonnements et des malaises digestifs chez certaines personnes aux intestins sensibles, alors commencez par une petite portion.
Il n’y a pas une quantité énorme de protéines dans une portion – l’équivalent d’un œuf – alors pensez à ajouter du yaourt grec pour un petit-déjeuner plus copieux. Sans sel ni sucre ajoutés non plus.
7/10
Goût : Crémeux avec des morceaux de carottes séchées sucrées.
8/10
Riche en graisses oméga
Freestones Mix No 4 Bouillie Vitalité
500g, 3,99 £, ocado.com
Pour 100g : Calories, 418 ; graisses saturées, 1,6 g; protéine, 12,9 g; fibres, 10,5 g; sucre, 1,3 g; sel, 0,03g
Revendication : Un « mélange unique de sept grains et cinq graines. Riche en omégas 3 et 6. Peut être passé au micro-ondes avec du lait ou de l’eau.’
Verdict d’expert : le mélange de graines – en particulier les graines de lin et le chia – fournira des quantités faibles mais utiles d’acides gras oméga-3 et oméga-6, qui sont importants pour la santé cardiaque et aident à nourrir un système immunitaire robuste.
La combinaison de céréales complètes (avoine, flocons de seigle, orge, sarrasin et quinoa) est également une bonne source de fibres pour la santé intestinale et pour vous aider à vous rassasier, avec 21% de votre apport quotidien en fibres dans une portion de 60 g et dix des 30 aliments végétaux divers qu’il est recommandé de manger chaque semaine.
De plus, il n’y a pas de sucre ou de sel ajouté.
9/10
Goût : Garni d’un bon croquant des graines.
8/10
Freestones Mix No 4 Bouillie Vitalité
Riche en fibres
M&S Deux fois la bouillie de fibres
500g, 1,50 £, ocado.com
M&S Deux fois la bouillie de fibres
Pour 100g : Calories, 384 ; graisses saturées, 1g; protéine, 10,4 g; fibres, 19,5 g; sucre, 0,2 g; sel, 0,09g
Affirmation : ‘À grains entiers. Riche en fibres. Source de protéines.’ Ajouter du lait ou de l’eau et passer au micro-ondes.
Verdict d’expert : Une simple combinaison d’avoine, de son d’avoine et de 11 % de fibres de racine de chicorée donne à cette bouillie le double de la quantité de fibres que vous trouverez dans de nombreux produits similaires.
Cependant la fibre de chicorée peut provoquer des inconforts digestifs pour certains alors commencez par une petite portion.
Il contient moins de protéines que les autres produits, mais une poignée de noix augmenterait cela.
7/10
Goût : Remplissant, si un peu simple.
6/10
Beaucoup de protéines
Porridge mince aux baies d’été de Protein World
1,1 kg, 17,99 £, proteinworld.com
Porridge mince aux baies d’été de Protein World
Pour 100g : calories, 364 ; graisses saturées, 1,9 g; protéine, 24g; fibres, 8,7 g; sucre, 3,1 g; sel, 0,63g
Allégation : « Élevé en protéines, faible en sucre. Aide à atteindre vos objectifs de perte de poids. Fournit une multitude de vitamines et de minéraux pour soutenir la santé globale. Contient un thermogénique [heat-producing/ fat-burning] mélange d’extraits de guarana et de thé vert.’ Ajouter de l’eau ou du lait et passer au micro-ondes.
Verdict d’expert : La protéine de lactosérum donne à cette bouillie 12 g de protéines dans une portion de 50 g, soit l’équivalent de deux œufs. Le mélange de vitamines et de minéraux ajoutés fournit 33 à 45 pour cent de la quantité quotidienne recommandée d’un certain nombre de nutriments.
Les stimulants tels que le thé vert et le guarana peuvent aider à stimuler le métabolisme, mais l’impact sera probablement très faible.
5/10
Goût : Doux et onctueux avec de minuscules morceaux de fruits secs.
6/10
Améliorant immunitaire
Perkier Golden Sirop + Bouillie Immunitaire
Huit pots de 55 g, à partir de 8,79 £, perkier.co.uk
Pour 100g : Calories, 375 ; graisses saturées, 3,6 g; protéine, 16g; fibres, 6,5 g; sucre, 18g; sel, 0,01g
Allégation : chaque portion contient « 100 % [of your daily] vitamine D, C et B12, ainsi que des graisses de « mylk » de noix de coco pour augmenter l’absorption de la vitamine D. Garanti pour renforcer votre système immunitaire. » Sans produits laitiers, riche en fibres. Ajouter de l’eau bouillante et laisser reposer cinq minutes.
Perkier Golden Sirop + Bouillie Immunitaire
Verdict d’expert : ajouter de la vitamine B12, importante pour la santé du sang et des cellules nerveuses, à cette bouillie végétalienne est une bonne chose car elle peut être difficile à trouver dans un régime à base de plantes.
La vitamine D ajoutée est utile pour un système immunitaire sain, mais je n’ai jamais vu de recherche prouvant que le lait de coco peut augmenter son absorption.
La vitamine C a des propriétés antioxydantes protectrices importantes, mais vous ne devriez pas avoir besoin de supplément si vous mangez des quantités raisonnables de fruits et légumes.
Il y a des fibres et des protéines des flocons de soja et de quinoa ici, qui feront cette garniture. Mais il y a presque deux cuillères à café et demie de sucre principalement ajouté dans chaque pot.
5/10
Goût: Belle texture gâchée par l’arôme artificiel de sirop.
2/10
.
