Le docteur Wachler a également souligné que la consommation de “glucides simples”, tels que ceux contenus dans le pain blanc et les pâtes, est liée à la dégénérescence maculaire.
Il a recommandé aux gens de consommer plutôt des grains entiers. “Les glucides simples, comme ceux que l’on trouve dans le pain blanc et les pâtes, ont été associés à un risque plus élevé de développer une dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).”
Des études ont montré qu’un taux de sucre dans le sang plus élevé est également lié à l’apparition de la DMLA. C’est parce que des niveaux plus élevés de sucre dans le sang sont associés à une inflammation généralisée.
“Ces types de glucides sont digérés trop rapidement, provoquant une augmentation de la glycémie. Pour éviter cela, troquez votre pain blanc et vos pâtes contre des versions complètes », explique le docteur Wachler.
