Alors que nous sommes de plus en plus nombreux à acheter des soupes en conserve et à longue conservation – les ventes ont augmenté de plus de 35 millions l’année dernière – il n’est peut-être pas surprenant que les fabricants lancent des produits qui promettent des bienfaits supplémentaires pour la santé. Nous avons demandé à la diététicienne Ruth Kander, de la Fleet Street Clinic de Londres, d’en évaluer certains. Nous les avons ensuite notés.
Curry de noix de coco et fruit du jacquier Heinz Plant Proteinz
ÉLEVÉ EN PROTÉINES VÉGÉTALES
Curry de noix de coco et jacquier Heinz Plant Proteinz, 400 g, 1,50 £, morrisons.com (disponible à partir du 1er novembre)
Par 100g : Calories, 59 ; graisses saturées, 0,7 g; protéine, 3,6 g; fibres, 1,4 g; sucre, 1,7 g; sel, 0,39g
ALLÉGATION : « Fournit des protéines végétales. Source de fibres. Deux de vos cinq par jour.
VERDICT D’EXPERT : Cela offre 14g de protéines de renforcement musculaire, provenant des haricots, des pois chiches et des protéines de pois (pois cassés séchés et en poudre). La protéine de pois contient un mélange utile d’acides aminés essentiels, qui sont importants pour la réparation des tissus et l’absorption des nutriments. Cette soupe fera à elle seule un repas léger satisfaisant; ajoutez une tranche de pain complet ou une portion de quinoa si vous avez faim. 8/10
GOT : Un peu comme les aliments épicés pour bébé. 5/10
Baxters Super Good Tomate, Orange et Gingembre
ANTI-INFLAMMATOIRE
Baxters Super Good Tomate, Orange et Gingembre, 400g, 1,35 £, sainsburys.co.uk
Pour 100g : calories, 70 ; graisses saturées, 0,5 g; protéine, 1,1 g; fibres, <0,5g; sucre, 7,3 g; sel, 0.34g
RÉCLAMATION : « Avec du gingembre nettoyant. L’un de vos cinq par jour. Faible en gras. Sans gluten.’
VERDICT D’EXPERT: Les fruits et légumes aux couleurs vives fournissent l’un de vos cinq par jour et sont une bonne source de caroténoïdes – des pigments végétaux aux propriétés antioxydantes protectrices. Le gingérol, composé végétal du gingembre, a des propriétés anti-inflammatoires, mais le sucre raffiné, comme celui du gingembre conservé ici, favorise l’inflammation, il y a donc un peu de conflit. 4/10
GOT : Doux et velouté, avec du gingembre chaud et des agrumes. 8/10
Coppola trouve l’équilibre ! Soupe aux petits pois, poireaux et gingembre
RICHE EN FIBRE
Coppola trouve l’équilibre ! Soupe aux petits pois, poireau et gingembre, 6x350g, 20 £, amazon.co.uk
Pour 100g : Calories, 63 ; graisses saturées, 0,6 g; protéine, 1,6 g; fibres, 2,5 g; sucre, 1,5 g; sel, 0,42g
ALLÉGATION : « Contient des fibres alimentaires. Trois de vos cinq par jour.
VERDICT D’EXPERT : Cela fournit 8,8 g de fibres nourrissantes et respectueuses des intestins, soit 29 % de votre recommandation quotidienne et la plus élevée de toutes les soupes ici. Les fibres alimentaires peuvent aider à maintenir la glycémie stable. Il a également été associé à une baisse du cholestérol sanguin et à une bonne santé intestinale. Sans sucre ajouté et une belle et courte liste d’ingrédients naturels. 9/10
GOT : ‘Sain’, comme un smoothie vert épais, mais fade. 4/10
Fodmappé pour vous ! soupe de légumes avec pâtes
IBS FRIENDLY
Fodmappé pour vous ! Minestrone, 500g, 6,75 £, ocado.com
Pour 100g : calories, 39 ; graisses saturées, 0,1 g; protéine, 1,2 g; fibres, 1,3 g; sucre, 4,5 g; sel, 0.4g
RÉCLAMATION : « Faible FODMAP [fermentable oligo-, di, mono-saccharides and polyols, carbohydrates that some people find hard to digest]. Sans gluten et sans produits laitiers. Une source de fibres.’
VERDICT D’EXPERT : Un régime pauvre en FODMAP peut aider à réduire les symptômes du SCI chez certaines personnes. Cette demi-portion de 250 g plus petite que la moyenne fournit seulement 98 calories et 3 g (la moitié d’un œuf) de protéines, plus 3,3 g de fibres, soit environ un dixième de vos besoins quotidiens. Cela ferait une bonne alternative au thé ou au café, mais cela ne vous rassasiera pas longtemps à moins que vous n’ajoutiez du sarrasin, du riz complet ou du quinoa respectueux des FODMAP pour augmenter les fibres. 6/10
GOT : Saveur de tomate épicée. 6/10
Bouillon au miso halo de l’océan
BOOSTE LA VITAMINE D
Bouillon halo miso Ocean’s, 946 ml, 3,99 £, ocado.com
Pour 100g : calories, 16 ; graisses saturées, 0g; protéine, 1,2 g; fibres, 0,8 g; sucre, 0g; sel, 0,7g
ALLÉGATION : « Une excellente source de vitamine D et d’iode ».
VERDICT D’EXPERT : Fabriqué à partir de graines de soja fermentées, le miso contient des bactéries probiotiques qui peuvent être bénéfiques pour l’intestin, bien qu’il soit difficile de dire combien de bactéries vivantes seront conservées dans ce carton longue durée. L’extrait de varech fournira environ 20% de vos besoins quotidiens en iode – l’iode est vital pour la fonction thyroïdienne. La poudre de champignon apporte de la vitamine D utile. 7/10
GOT : Saveur profonde et savoureuse — chaleureuse et réconfortante. 8/10
Soupe aux carottes et coriandre comptées Morrisons
POUR LA PERTE DE POIDS
Soupe aux carottes et coriandre comptées Morrisons, 400g, 60p, morrisons.com
Pour 100g : calories, 42 ; graisses saturées, 0,4 g; protéine, 1,8 g; fibres, 1,5 g; sucre, 2,5 g; sel, 0,38g
RÉCLAMATION : « Contrôlé en calories. L’un de vos cinq par jour. Faible en gras.’
VERDICT D’EXPERT : Les soupes peuvent être un repas utile pour les personnes qui essaient de perdre du poids ; en plus d’être assez faibles en calories et riches en légumes sains, ils remplissent rapidement l’estomac, réduisant ainsi la sensation de faim. La petite portion recommandée de 200 ml – une demi-boîte – ne fournirait que 85 calories. Vous obtiendrez un de vos cinq par jour et les lentilles fournissent des fibres et des protéines, mais trop peu pour vous rassasier longtemps. 6/10
GOT: Saveur douce; texture copieuse de lentilles. 7/10
Soupe aux tomates faible en gras Tesco
FAIBLE EN GRAS
Soupe aux tomates faible en gras Tesco, 400g, 45p,
Pour 100g : Calories, 31 ; graisses saturées, 0,1 g; protéine, 0,6 g; fibres, 0,8 g; sucre, 3,9 g; sel, 0.3g
RÉCLAMATION : « Faible en gras. Une demi-boîte de conserve fournit une de vos cinq par jour.
VERDICT D’EXPERT : La plupart des soupes, y compris la soupe de tomates en conserve normale, appartiennent à la catégorie faible en gras, mais celle-ci pourrait presque être considérée comme « sans gras », car elle contient moins de 0,5 g pour 100 g. Il y a une liste d’ingrédients courte et simple ici. Une demi-boîte est une très petite portion recommandée – vous êtes plus susceptible de manger la boîte entière, ce qui vous donnera trois cuillères à café de sucre des tomates, plus un peu de sucre ajouté. Vous aurez besoin de manger un sandwich ou un petit pain rempli d’une protéine maigre avec cela si vous voulez vous rassasier. 5/10
GOT : Saveur de tomate classique diluée. 7/10
Bouillon d’os de poisson Jarmino
PLEIN DE NUTRIMENTS
Bouillon d’os de poisson Jarmino, 6 pots de 350 ml, 29,99 £, jarmino.co.uk
Par 100g : Calories, 4 ; graisses saturées, 0,0 g; protéine, 0,8 g; fibres, 0g; sucre, 0g; sel, 0.4g
RÉCLAMATION : « Buvez quotidiennement pour fournir à votre corps des nutriments et des minéraux. Riche en collagène. Sans sucre. Faible en calories.’
VERDICT D’EXPERT : Ce pot longue conservation est fabriqué en faisant mijoter des carcasses de saumon biologique pendant 20 heures avec de l’anis étoilé, du fenouil et du céleri pour produire un bouillon que les fabricants prétendent être riche en nutriments, minéraux et collagène. Le collagène est responsable de la santé des articulations et de l’élasticité de la peau. En vieillissant, nous en produisons moins. Il existe des preuves que la prise quotidienne de suppléments de collagène – peut-être dans un bouillon comme celui-ci – peut aider à corriger tout déséquilibre, mais beaucoup plus de recherches sont nécessaires. 4/10
GOT : Saveur subtile de saumon avec des notes anisées. 7/10
Nous avons demandé à la diététicienne Ruth Kander, de la Fleet Street Clinic de Londres, d’en évaluer certains. Nous les avons ensuite évalués (stock photo)
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