Publié le 14 janvier 2026 à 10h05. Les croissants préemballés et à cuire sont-ils vraiment à la hauteur de leurs promesses ? Une enquête de l’émission suisse « Kassenrutsch » révèle que la plupart des marques testées ne convainquent pas, avec une majorité de produits jugés « insatisfaisants ».
- Six des onze croissants testés ont reçu la note « insatisfaisant », tandis que cinq ont été jugés « suffisants ».
- Le produit de la marque Denner a été particulièrement mal noté, avec un goût décrit comme « plastique ».
- Le croissant « Bio Butter Peak Fresh Bake » de Migros est le mieux noté, mais obtient tout de même une note modeste de 4,7 sur 6.
L’idée de préparer des croissants maison peut sembler intimidante pour beaucoup. Pourtant, l’offre de croissants préemballés, à réchauffer au four, est de plus en plus présente dans les rayons des supermarchés suisses. Mais ces produits tiennent-ils leurs promesses en termes de goût et de texture ? C’est la question à laquelle a tenté de répondre l’émission « Kassenrutsch » (Crash de la caisse), diffusée sur la chaîne suisse SRF.
Dix marques de croissants préemballés, les plus vendues dans le commerce de détail suisse, ont été soumises à l’évaluation d’un jury d’experts. Les critères pris en compte étaient l’apparence, le parfum, la texture et, bien sûr, le goût. Un croissant au beurre frais issu de la boulangerie Coop a également été inclus dans le test à titre de comparaison.
Le verdict est sans appel : la majorité des produits testés ne parviennent pas à satisfaire les attentes. Six des onze croissants ont été jugés « insatisfaisants », tandis que les cinq autres ont reçu la qualification de « suffisants ». Le produit de la marque Denner a été particulièrement épinglé par le jury, qui lui reproche d’être sec et d’avoir un « goût de plastique » désagréable. Suite à ces résultats, Denner a retiré les produits concernés de la vente, évoquant une possible erreur de production.
Le croissant « Bio Butter Peak Fresh Bake » de Migros s’est distingué en obtenant la meilleure note du test, avec 4,7 points sur 6. Cependant, même ce produit n’a été jugé que « suffisant ». Il est intéressant de noter que les croissants frais vendus au comptoir des boulangeries n’ont obtenu qu’une note de 4,3 sur 6.
Le jury était composé de :
- Ueli Niederberger, sommelier du pain et enseignant spécialisé à l’École de Boulangerie Richemont
- Judith Erdin, blogueuse culinaire et auteure de livres de pâtisserie
- Dominique Gredig, responsable de la production de la chaîne de boulangeries Bünder Merz à Coire
- Angela Gerber-Bissegger, lauréate des Swisskills 2015 au rayon boulangerie-pâtisserie
- Yakup Aydin, fondateur de Happy Beck, à Zurich
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Et maintenant, la question la plus importante : où trouver les meilleurs croissants de Suisse ? Partagez vos adresses préférées dans les commentaires !
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Pour en savoir plus sur les tests de « Kassenrutsch », vous pouvez consulter leur émission.
(sim)
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