La scène culinaire de San Diego est en pleine mutation, marquée par une vague de fermetures de restaurants malgré la résilience affichée par les chefs et restaurateurs locaux. Des établissements emblématiques aux concepts plus récents, plusieurs adresses ont baissé le rideau ces dernières semaines, reflétant les difficultés croissantes du secteur.
À retenir
- Le restaurant Barrio Star, institution de soul food mexicaine, a fermé ses portes après 17 ans d’activité.
- Plusieurs restaurants spécialisés dans la cuisine asiatique, dont Shancheng Lameizi Hot Pot et MoMo Paradise, ont également cessé leurs activités à San Diego.
- Les difficultés rencontrées par les restaurants incluent la hausse des coûts, la pénurie de personnel et les plaintes liées au bruit.
Contexte
La fermeture de restaurants à San Diego s’inscrit dans un contexte économique difficile pour le secteur de la restauration. L’augmentation du coût des matières premières, la difficulté à recruter du personnel qualifié et l’évolution des attentes des clients sont autant de facteurs qui mettent les établissements à rude épreuve. Certains restaurants, malgré des efforts d’adaptation, n’ont pas pu surmonter ces obstacles.
Le quartier de la Petite Italie a été particulièrement touché. Camino Riviera, qui avait succédé aux célèbres Airport Lounge et El Camino, a fermé ses portes après avoir été acquis par les Restaurants SDCM pendant la pandémie. Malgré des investissements pour améliorer l’isolation phonique, le restaurant a été confronté à des plaintes de riverains concernant le bruit, selon son propriétaire, Matt Spencer.
« Même s’il est navrant de dire au revoir à Camino Riviera, nous restons incroyablement fiers de ce que nous avons construit là-bas et reconnaissants envers les clients fidèles qui nous ont soutenus tout au long du voyage », a déclaré Spencer.
Ce qui change
Colline des banquiers : Barrio Star, connu pour ses margaritas à l’habanero et à l’ananas, ainsi que ses tacos au poulet au chocolat noir, a définitivement fermé ses portes le 7 octobre après 17 ans de service. L’annonce a été faite sur Instagram.
Kearny Mesa : Shancheng Lameizi Hot Pot, un restaurant proposant des plats chauds à cuisiner soi-même, a fermé ses portes fin septembre. L’espace est en cours de rénovation pour accueillir Aigleun restaurant Wagyu Shabu, un concept proposant de la viande wagyu à volonté avec un système de commande automatisé (moins de 100 $). Il s’agira du premier établissement de ce type à San Diego.
La Jolla : Sandpiper Wood Fired Grill and Oysters, qui avait remplacé Galaxy Taco en octobre 2021, fermera ses portes le 1er novembre. Le bail expire le 31 décembre. Les propriétaires, George Hauer et Trey Foshee, ont rendu hommage à Galaxy Taco en proposant un menu spécial de tacos (poisson, birria et champignon) accompagné d’une margarita maison à 28 $. Leur autre restaurant, Foshee Georges à l’anse, reste ouvert.
Petite Italie : Camino Riviera a fermé ses portes dans un local qui avait autrefois abrité Airport Lounge et El Camino. Les plaintes concernant le bruit, malgré des efforts d’isolation, ont contribué à la décision.
La Jolla : Salle à manger Nishi, un restaurant fusion nippo-mexicain ouvert en août 2024, a également fermé ses portes. Le groupe Showa Hospitality, auquel appartiennent également Stand de tacos, Bar musical Convoy et Himitsu, prévoit d’ouvrir un nouveau brunch familial au printemps 2026.
Regardez le tableau : MoMo Paradise, un restaurant japonais de shabu et de sukiyaki spécialisé dans la viande wagyu à volonté, a fermé son établissement de San Diego le 29 septembre. D’autres sites en Californie du Sud (Rowland Heights, Torrance, Arcadia) restent ouverts, et un nouveau site à Irvine devrait ouvrir prochainement.
Prochaines étapes
Les observateurs du secteur restent attentifs à l’évolution de la situation économique et aux mesures prises par les autorités pour soutenir les restaurants. L’ouverture de nouveaux concepts, comme Aigleun restaurant Wagyu Shabu et le futur brunch familial à La Jolla, témoignent de la volonté de certains entrepreneurs de saisir de nouvelles opportunités malgré les difficultés.