Une alimentation plus saine pour la planète pourrait bien signifier moins de viande et de produits laitiers dans nos assiettes. C’est le message qui a émergé d’une récente conférence sur le climat et l’énergie, soulevant des questions sur l’impact de nos choix alimentaires sur l’environnement.
Des scientifiques ont présenté le concept de « régime de santé planétaire », une approche nutritionnelle conçue pour bénéficier à la fois à notre bien-être et à la planète. L’objectif n’est pas d’éliminer complètement la consommation de viande, mais de la réduire considérablement.
La conférence, qui s’est tenue à la maison Lac Hopfen, a mis en avant l’idée que nos habitudes alimentaires ont un impact direct sur l’environnement. Ce régime, selon les chercheurs, permettrait d’allier santé personnelle et préoccupations écologiques. Il s’agit d’une approche globale qui prend en compte les effets de la production alimentaire sur les ressources naturelles et le climat.
L’agriculture et la consommation de viande ont été particulièrement pointées du doigt lors de cette discussion. Les détails précis de ce « régime de santé planétaire » n’ont pas été entièrement divulgués, mais l’orientation vers une réduction de la consommation de produits animaux est claire.