La scène culinaire de San Francisco n’est pas étrangère à la controverse, mais peu d’incidents récents ont suscité autant de débats que le choc entre le célèbre chef Luke Sung et la micro-influenceuse Tiktok Karla Marcotte.
Ce qui a commencé comme une collaboration apparemment ordinaire s’est rapidement transformée en un tollé viral qui dit maintenant a «détruit» sa carrière et a plongé sa famille dans des troubles émotionnels. Mais qui est exactement Karla Marcotte – et sa version des événements était-elle entièrement exacte?
À propos de la micro-influenceuse Karla Marcotte
Marcotte, connue de ses disciples sous le nom de @itskarlabb, se présente comme un «micro-influenceur» qui crée du contenu de nourriture et de restauration. Avec plus de 475 000 abonnés – un chiffre qui a augmenté de manière significative depuis que le scandale a explosé – Marcotte dit qu’elle vise à défendre les petits créateurs qui se sentent souvent mis à l’écart par des marques et des chefs de haut niveau. Son approche se concentre sur des critiques informelles et très visuelles des restaurants et des plats, présentant souvent des aliments réconfortants populaires et des recettes adaptées aux tiktok.
Tout a changé fin août, lorsque Marcotte a téléchargé une vidéo affirmant qu’elle avait été rabaissée et licenciée par Sung lors d’une visite prévue au Kis Cafe, au Hayes Valley Wine Bar and Restaurant qu’il était copropriétaire.
Selon elle, le chef a remis en question ses références, se moquait de son nombre de suiveurs et la fit se sentir importune avant de quitter le lieu. Le clip a rapidement accumulé des centaines de milliers de vues, suscitant une vague de critiques en ligne contre Sung et le restaurant.
@itskarlabb
C’est une longue vidéo et pas quelque chose que je téléchargerais normalement, mais j’ai l’impression d’avoir dû parler de cette expérience. J’ai essentiellement manqué de là, mais j’aurais aimé me défendre. Si vous êtes un micro-influenceur, je sais qu’il est facile de se sentir parfois découragé, mais ne laissez personne vous faire sentir petit ou sans importance !!
♬ Sound original – itskarLabb
Chanté repousse
Cependant, Sung – un chef vétéran avec plus de 30 ans dans l’industrie et un prix James Beard à son nom – a maintenant repoussé ce récit. S’exprimant publiquement pour la première fois depuis l’incident, il affirme que l’échange a été déformé et regrette qu’il a fait un saut dans ce qu’il décrit comme un “assassinat de caractère” injuste et profondément dommageable.
Selon Sung, la visite a été mal communiquée par son partenaire commercial, qui n’a pas parlé de l’arrivée de Marcotte jusqu’à la dernière minute. “Je ne savais rien d’elle”, a-t-il déclaré au San Francisco Standard. “Je pensais qu’elle dirait:” Hé, M. Sung, j’ai lu à propos de toi et je suis ravi de travailler avec toi. ” Mais elle s’est assise et n’a même pas dit bonjour.
En espérant avoir un sentiment de style de Marcotte, Sung dit qu’il a brièvement regardé son flux Tiktok et craint immédiatement que son contenu ne s’aligne pas sur la philosophie du restaurant. “Tout de suite, j’ai vu des spaghettis crémeux dans une casserole avec un steak en tranches trop cuit”, se souvient-il. «Cette nuit-là, je dirigeais un spécial avec un beau saumon coho. Je ne voulais pas que le restaurant soit déformé par quelqu’un qui ne pouvait pas faire la différence entre le saumon atlantique et le saumon royal.
L’atmosphère se serait détériorée lorsque Marcotte a fait référence au Kis Cafe principalement comme un «bar à vin» – un commentaire chanté dit l’ont incité à lui conseiller de «faire un peu de recherche». Il pense que ce moment a peut-être été pris dans le mauvais sens. Marcotte est ensuite partie, l’avertissant que “le monde de la restauration est très petit” et qu’il y aurait des conséquences.
Ces conséquences sont venues rapidement. Du jour au lendemain, la page Yelp de Kis Cafe a été inondée de milliers de critiques d’une étoile. Le restaurant a publié une déclaration publique décrivant la conduite de Sung comme «inacceptable» et a annoncé qu’il ne faisait plus partie de l’équipe. Sung insiste sur le fait qu’il a démissionné de son propre gré.
Ce qu’il ne s’attendait pas, c’était à quel point le contrecoup atteindrait. «Ma fille est restée debout toute la nuit en regardant tout se produire. Elle a reçu 20 000 commentaires de haine. Mon fils a aussi une tonne. Ils ont été traumatisés ”, a déclaré Sung, notant que la famille prévoit maintenant de commencer la thérapie. «Tout est brisé en morceaux et je dois le coller ensemble.»
Pour Marcotte, l’incident viral semble avoir stimulé sa portée en ligne et lui a donné une plate-forme pour promouvoir l’importance de respecter les petits créateurs. “Vous n’avez pas besoin d’un million de followers pour faire une différence”, a-t-elle déclaré. Au cours de la publication, elle n’a pas répondu à la version des événements de Sung.
La question de savoir qui était «dans la droite» est susceptible de diviser les lecteurs, mais l’histoire de Sung soulève un débat plus large: dans un monde où les critiques en ligne et les vidéos courtes peuvent faire ou défaire une entreprise du jour au lendemain, les créateurs de contenu devraient-ils être tenus aux mêmes normes de professionnalisme que les entreprises qu’ils critiquent?
Pour chanté, la réponse est évidente. “Pourquoi un jeune chef apprendrait-il à cuisiner aujourd’hui”, a-t-il demandé, “si quelqu’un sans expérience peut apparaître et fermer votre entreprise sans même vous écouter?”