Rien ne dit l’été comme cuisiner sur une flamme nue. Qu’il s’agisse de la douceur salée de ce maïs légèrement carbonisé ou de la riche onctuosité de la viande fumée, le temps chaud nous incite à sortir et à allumer un feu.
C’est la période de l’année où, telle une marmotte, le gril commence à sortir de la neige et à montrer c’est un moi rouillé et négligé. Si vous avez besoin d’un nouveau gril cette année, voici notre guide des meilleurs grils portables. Nous en avons recherché et testé des dizaines pour voir lequel est le meilleur.
Pour vos autres besoins extérieurs, consultez nos guides du Meilleur équipement de camping, Meilleures tentes, Meilleures vestes de pluieet le Meilleures jumelles.
Mise à jour en mai 2024 : nous avons ajouté le gril Skotti, quelques accessoires pour le gril Nomad et le growler au propane Ignik, et nous avons mis à jour les prix tout au long.
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Le meilleur gril à charbon portable
De tous les barbecues au charbon de bois que j’ai testés, le Weber Jumbo Joe offre le meilleur équilibre entre prix abordable, fonctionnalités et facilité d’utilisation. Il est assez grand (18,5 pouces de diamètre) pour fumer deux carrés de côtes levées ou pour contenir des hamburgers et du maïs pour six personnes (certes, il y avait du monde) mais suffisamment petit pour que vous ayez encore de la place dans le coffre pour une glacière et des fournitures de camping. .
C’est l’un des grils les plus polyvalents que j’ai testés. Griller, faire un barbecue, fumer : vous pouvez tout faire en toute simplicité. Grâce à son système à double ventilation (une en bas, une en haut), vous obtenez le même niveau fin de contrôle de la température que vous trouverez dans les bouilloires pleine grandeur de Weber.
Il pèse 22 livres et possède une poignée avec une barre qui s’ajuste sur le dessus pour maintenir la bouilloire et le couvercle ensemble pour un transport facile. J’ai jeté le mien à l’arrière de la voiture pour aller au lac et au parc et il ne s’est jamais renversé. Le récupérateur de cendres en bas rend le nettoyage moins compliqué en vous permettant de vider l’excédent sans retirer les grilles du gril.
Le Jumbo Joe a un public considérable sur Internet. Les fans ont thermomètres ajoutésdes boutons fixés pour faciliter l’ouverture et la fermeture des bouches d’aération, des cendriers suspendus fixés et des façons créatives de cuisiner des objets plus grands, comme poulet grillé sur boite de bière.
Ce n’est cependant pas parfait. Aucun thermomètre n’est inclus et Weber ne fabrique pas de housse de rangement pour le Jumbo Joe. Si vous souhaitez cuisiner à chaleur indirecte, vous devrez acheter le grille de gril à charnière pour 40 $ afin que vous puissiez introduire du carburant frais sans retirer la grille supérieure et le Panier de charbon de bois à 26 $ est également utile. Faites-vous une faveur, jetez votre essence à briquet et procurez-vous un démarreur de cheminée au charbon de bois (28 $).
Alternative plus petite :
- Le Weber Smokey Joe Premium frais 46 $ sur Amazon et 57 $ chez Weber. C’est notre premier choix pour tous ceux qui n’ont pas besoin du plus grand Jumbo Joe. L’inconvénient est que vous perdez l’évent inférieur, ce qui signifie moins de contrôle de la température. Ce n’est pas grave, sauf si vous cuisinez lentement. Le Smokey Joe était également plus difficile à nettoyer. Mais si vous souhaitez une bouilloire plus petite, c’est une bonne option.
Meilleur gril au charbon de luxe amélioré
La cuisinière frappante de style valise de Nomad (8/10, WIRED recommande) c’est aux grillades ce que Yeti est aux glacières: meilleur à tous points de vue, mais cher. Le Nomad est bien construit, robuste et facile à transporter. Il est plus lourd que le Jumbo Joe à 28 livres, mais d’après mon expérience, sa forme et sa grande poignée le rendent plus facile à transporter. Comme le Jumbo Joe, le Nomad utilise un double système de ventilation pour obtenir une bonne circulation de l’air même lorsque le couvercle est fermé. Les évents, combinés aux ailettes surélevées au bas du gril (qui surélèvent votre charbon de bois permettant à l’air de circuler en dessous), permettent un contrôle précis des températures élevées et basses.
Le Nomad est livré avec une seule grille, vous offrant 212 pouces carrés d’espace de cuisson, soit un peu moins que le Jumbo Joe ci-dessus. En pratique, ce n’est pas une grande différence. J’ai réussi à fumer neuf poitrines de poulet, et une autre fois j’ai mis deux carrés de côtes levées. Si vous avez besoin de griller pour une foule, procurez-vous la deuxième grille du gril pour 158 $, mais même sans cela, je ne me suis jamais senti à l’étroit en cuisinant pour cinq (deux adultes, trois enfants affamés). Pour 2024 Nomad a introduit quelques nouveaux accessoires dont un incontournable : la pelle à cendres et à charbon (88 $). La pelle simplifie grandement le nettoyage de votre Nomad et devrait franchement être incluse lorsque vous en achetez une. L’autre chose que j’aime vraiment, c’est le Plaque chauffante en acier au carbone (168 $). Cela nécessite un assaisonnement, mais une fois que vous l’avez configuré, il transforme votre Nomad en un plat qui ferait la fierté d’un chef de Waffle House. Les trous de ventilation sur les côtés de la plaque chauffante aident à maintenir la circulation de l’air et la chaleur. Aussi agréable soit-elle, l’utilisation de la plaque chauffante m’a fait réaliser que ce que j’aimerais vraiment, c’est une option mi-gril, mi-plaque pour une flexibilité de cuisson maximale. (Techniquement, vous pouvez obtenir cela en utilisant votre plaque de gril sur la moitié du gril et votre plaque chauffante sur l’autre, mais cela nécessite le double du charbon de bois.)
