Qu’il s’agisse d’éteindre les lumières lorsqu’elles ne sont pas utilisées ou de décider de marcher au lieu de conduire, nous sommes nombreux à essayer de prendre des mesures pour réduire notre empreinte carbone.
Maintenant, les scientifiques ont révélé les simples échanges de supermarchés que vous pouvez faire pour réduire vos «calories carbonées».
Leurs conclusions suggèrent que les personnes qui cherchent à devenir plus vertes devraient échanger de la feta contre de la mozzarella et faire leurs propres hamburgers au lieu d’en acheter des préfabriqués.
Les scientifiques ont révélé les simples échanges de supermarchés que vous pouvez faire pour réduire vos «calories carbonées»
La feta (à gauche) nécessite d’énormes quantités d’eau pour sa production et libère 34 kg de CO2/kg pendant la production, selon CarbonCloud. Au lieu de cela, ils suggèrent que les acheteurs devraient envisager de passer à la mozzarella (à droite), qui produit 9 kg de CO2/kg
| Échanger | Pour |
|---|---|
| Chocolat au lait (5,9 kg de CO2/kg) | Bonbons en mousse (1,6 kg de CO2/kg) |
| Feta (34kg de CO2/kg) | Mozzarella (9.0kg de CO2/kg) |
| Raisins (1,1 kg de CO2/kg) | Fraises (0,19 kg de CO2/kg) |
| Lait entier (1,9 kg de CO2/kg) | Lait écrémé (1,2 kg de CO2/kg) |
| Fromage de chèvre (46kg de CO2/kg) | Halloumi (30kg de CO2/kg) |
| Café au lait (2,4 kg de CO2/kg) | TENZING (0.33kg de CO2/kg) |
| Gin (4,3 kg de CO2/kg) | Vin rouge (1,5 kg de CO2/kg) |
| Yaourt en pot de verre (4,1kg de CO2/kg) | Yaourt en pot papier (3.1kg de CO2/kg) |
| Tomates du Royaume-Uni (3,8 kg de CO2/kg) | Tomates d’Espagne (1,8 kg de CO2/kg) |
| Pâtes sèches (1,1 kg de CO2/kg) | Pommes de terre (0,26 kg de CO2/kg) |
| Brocoli congelé (0,93 kg de CO2/kg) | Brocoli frais (0,6 kg de CO2/kg) |
| Burger de boeuf (22kg de CO2/kg) | Hachis de boeuf (16kg de CO2/kg) |
| Bar d’Europe (14kg de CO2/kg) | Cabillaud du Royaume-Uni (8,1 kg de CO2/kg) |
| Jambon pré-tranché (5,9 kg de CO2/kg) | Deli comptoir jambon (5.1kg de CO2/kg) |
| Chips (2,9 kg de CO2/kg) | Arachides (1,6 kg de CO2/kg) |
Dans l’étude, des chercheurs de la société de données alimentaires CarbonCloud ont été mandatés par la boisson énergisante naturelle TENZING pour étudier l’empreinte carbone du panier moyen.
L’équipe a étudié la production de 30 produits alimentaires populaires, de la ferme à l’étagère du supermarché.
Les facteurs pris en compte comprenaient les niveaux d’oxyde nitreux des champs, les émissions d’engrais, les émissions dues à la déforestation, la consommation d’énergie dans les usines et la productivité des cultures.
Sur la base de leur analyse, l’équipe a pu estimer le nombre de kilogrammes de CO2 produits par kilogramme de produits finis.
Leurs découvertes montrent que la feta et le fromage de chèvre nécessitent tous deux d’énormes quantités d’eau pour produire, libérant respectivement 34 kg de CO2/kg et 46 kg de CO2/kg pendant la production.
Au lieu de cela, les experts suggèrent que les acheteurs devraient envisager de passer à la mozzarella (9 kg de CO2/kg) ou à l’halloumi (30 kg de CO2/kg).
En ce qui concerne les viandes populaires, on a constaté que le bœuf haché produisait 25 % moins de CO2 que les hamburgers préfabriqués, tandis que le jambon du comptoir de charcuterie est une option plus verte que le jambon prétranché.
Et en termes d’options d’alcool, le gin dégage 2,8 kg de CO2/kg de plus que le vin rouge.
D’autres options simples incluent le passage du chocolat au lait aux bonbons en mousse, le passage du brocoli congelé au brocoli frais et le choix d’un yaourt dans un pot en papier plutôt qu’un pot en verre.
Et bien que cela puisse sembler contre-intuitif, les chercheurs disent que les acheteurs devraient choisir des tomates d’Espagne plutôt que celles du Royaume-Uni.
Le Dr Erik Edlund, vice-président des sciences chez CarbonCloud, a expliqué: «Une tomate cultivée au Royaume-Uni qui a moins voyagé mais qui est cultivée en serre a une empreinte climatique plus élevée que la tomate espagnole, non cultivée en serre.
“Ce n’est qu’un exemple de la façon dont les aliments que nous percevons comme étant plus artificiels et transformés n’ont pas toujours une empreinte plus élevée.”
En termes d’options d’alcool, l’étude a révélé que le gin libère 2,8 kg de CO2/kg de plus que le vin rouge
En ce qui concerne les viandes populaires, il a été constaté que le bœuf haché (à gauche) produisait 25 % moins de CO2 que les hamburgers préfabriqués (à droite)
Bien que vous craigniez que ces échanges augmentent le prix de votre boutique hebdomadaire, CarbonCloud dit que ce n’est pas le cas.
Les coûts moyens des paniers « à haute teneur en carbone » et « à faible teneur en carbone » ont été comparés à l’aide de www.trolley.co.uk, qui a confirmé qu’ils avaient des prix similaires.
“Le panier d’échanges prouve que réduire l’empreinte carbone de la boutique hebdomadaire des Britanniques ne signifie pas devoir dépenser plus d’argent”, a ajouté CarbonCloud.
Le rapport intervient peu de temps après que des chercheurs de l’Université de Bristol ont appelé les restaurants à ajouter des étiquettes carbone à leurs menus pour encourager les convives à choisir des options plus vertes.
Dans leur étude, l’équipe a demandé aux participants à l’enquête s’ils commanderaient un burrito avec une garniture au bœuf, au poulet ou végétarienne.
Chaque burrito était accompagné d’un classement de durabilité de style feu de signalisation, dont l’option végétarienne était en vert pour la plus durable.
Ils ont constaté que 5 % de plus des participants étaient végétariens lorsque les écolabels étaient inclus, tandis que 15 % de plus étaient végétariens ou au poulet – la deuxième option la plus durable.
Les auteurs ont écrit: “L’écolabel a été particulièrement efficace parmi ceux qui étaient motivés à agir de manière durable.”
