Publié le 30 décembre 2025 à 11h45. Un critique gastronomique dublinois, connu pour son franc-parler, s’est rendu en Écosse pour tenter de dénicher un « sac d’épices » à la hauteur de ceux qu’il apprécie en Irlande, un plat à emporter devenu un incontournable de l’île.
- Un critique culinaire irlandais a testé la qualité des « spice bags » écossais.
- La sauce curry d’un établissement écossais a particulièrement impressionné le critique.
- Le « spice bag » lui-même, selon le critique, n’atteint pas le niveau de ceux proposés en Irlande.
Paul, un créateur de contenu et critique gastronomique basé à Dublin, s’est lancé dans une quête culinaire en Écosse. Son objectif : déterminer si l’on pouvait trouver un « spice bag » (littéralement « sac d’épices »), ce plat à emporter populaire en Irlande, aussi savoureux que ceux proposés chez lui. Le « spice bag », composé de frites, de poulet, d’oignons frits, de poivrons et d’un mélange d’épices, est devenu un véritable phénomène en Irlande, au point d’être désigné comme le plat le plus tendance du pays par Deliveroo l’année dernière, grâce au Xian Street Food de Dublin.
Lors de sa visite au North Palace, un restaurant chinois de la ville écossaise de Bellshill, Paul a commandé un « spice bag » accompagné de sauce curry. Il a d’abord été surpris par la générosité de la portion de poulet, notant la présence de morceaux de poulet en forme de boulettes. Il a également observé que le plat semblait différent de ceux qu’il connaissait en Irlande.
En goûtant la sauce curry, Paul a été immédiatement conquis. Il s’est exclamé :
« Oh mon Dieu, cette sauce au curry a l’air formidable. »
Paul, critique gastronomique
Puis, après avoir trempé une frite dans la sauce, il a ajouté :
« C’est une sauce au curry éclatante. C’est frappant. Oh, c’est là-haut. Cette sauce au curry est incroyable. Incroyable. »
Paul, critique gastronomique
Paul, qui se décrit comme « le critique culinaire le plus honnête d’Irlande », a souligné la qualité de la sauce curry, la qualifiant de « spectaculaire » et notant sa consistance et son goût épicé. Il a également fait remarquer que le « spice bag » lui-même n’était pas à la hauteur, principalement en raison d’un manque d’assaisonnement. Il a précisé qu’il ne donnerait sa bénédiction au plat que s’il était accompagné de cette sauce curry exceptionnelle.
Après avoir révélé sa note de 6,9 sur 10, Paul a conclu :
« Alors, avons-nous trouvé un fantastique sac d’épices en dehors de l’Irlande ? Pas encore. Mais nous avons trouvé une sauce au curry incroyable. »
Paul, critique gastronomique
La vidéo de cette expérience, disponible en intégralité ici, a suscité des réactions diverses parmi les internautes, certains remettant en question le statut de « plat national » du « spice bag » et d’autres saluant la qualité des ingrédients utilisés par l’établissement écossais.
