Publié le 12 novembre 2025 à 21h07. Le restaurant éphémère Taubenkobel, réputé pour sa créativité culinaire, s’installe à l’Atelier Augarten à Vienne du 14 novembre au 21 décembre 2025 pour célébrer son dixième anniversaire sous le thème audacieux de « SANS OISEAU ». Cet événement promet une expérience gastronomique unique, alliant art et saveurs dans un cadre historique.
- Le Taubenkobel ouvrira ses portes à l’Atelier Augarten du 14 novembre au 21 décembre 2025.
- Deux menus seront proposés : « Hochflug » (220 €) pour une expérience gastronomique raffinée et « vol gazouillant » (120 €) du lundi au mercredi, plus léger et accessible.
- Barbara Eselböck et Alain Weissgerber, les fondateurs du Taubenkobel, célèbrent dix ans de liberté culinaire et artistique.
L’Atelier Augarten, un lieu chargé d’histoire ayant autrefois servi d’atelier au sculpteur Gustin Ambroise et d’espace d’exposition à Francesca Habsburg, se métamorphosera pendant six semaines en un écrin dédié aux envolées culinaires. Le concept global vise à fusionner l’art et la gastronomie, créant une atmosphère où les classiques viennois rencontrent l’esprit contemporain.
Le menu, véritable hommage à dix ans d’indépendance culinaire, se veut ludique, élégant et surprenant. Les convives pourront choisir entre deux expériences distinctes : « Hochflug », qui met l’accent sur un artisanat raffiné et des idées sophistiquées, et « vol gazouillant », une option plus joyeuse et légère proposée du lundi au mercredi.
« Nous avons toujours voulu rester libres – libres de pensée, libres de goût, libres d’attentes. Cette année, nous célébrons cela littéralement. »
Barbara Eselböck, Restauratrice
Pour le chef Alain Weissgerber, cette liberté se traduit par « légèreté, plaisir et liberté – dans l’assiette, dans la tête et dans le cœur ». Derrière ce projet anniversaire se trouvent Barbara Eselböck et Alain Weissgerber, les restaurateurs à succès qui ont fait du Taubenkobel une référence en matière de gastronomie créative.
Depuis 2015, Eselböck et Weissgerber organisent chaque hiver un restaurant éphémère à Vienne, sous des thèmes changeants et dans des lieux atypiques. Ces pop-ups sont conçus comme des expériences culinaires globales, combinant des lieux extraordinaires, des menus ludiques, un design visuel fort et une approche informelle et joyeuse de la haute cuisine.
Informations pratiques :
- Événement : SANS OISEAU – Le Taubenkobel dans l’atelier Augarten
- Période : 14 novembre au 21 décembre 2025
- Horaires d’ouverture : Du lundi au samedi à partir de 18h
- Adresse : Atelier Augarten, Scherzergasse 1A, 1020 Vienne
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