Publié le 27 novembre 2023 à 10h30. Les amateurs de saveurs festives peuvent se régaler dès maintenant : plusieurs établissements à Dublin proposent des sandwichs de Noël originaux et gourmands, bien avant le 26 décembre.
- Griolladh revisite son toastie au fromage avec une version festive et généreuse.
- Plusieurs enseignes, dont Saucy Cow et FX Buckley, proposent des options pour tous les goûts, y compris végétariens.
- Des ingrédients locaux et de qualité sont mis à l’honneur dans ces créations culinaires.
La période de Noël approche à grands pas, et certains établissements dublinois ont décidé de ne pas attendre le jour J pour proposer à leurs clients un avant-goût des fêtes. Une sélection de sandwichs de Noël, riches en saveurs et en ingrédients gourmands, est désormais disponible dans plusieurs adresses de la capitale irlandaise.
Griolladh, avec ses quatre succursales (Temple Bar, Thomas Street, Heuston Station et Arnotts), a mis à l’honneur son fameux toastie au fromage sur pain de seigle malté. Cette version festive est enrichie d’une sauce aux canneberges, de cheddar affiné, de mozzarella irlandaise, de jambon râpé, de dinde rôtie, de sauce McDonells, de sauce Griolladh, de farce à la sauge et à l’oignon, et de chips croustillantes, le tout accompagné d’une sauce en accompagnement. Ce toastie est disponible sur place ou à emporter.
Le Carved Christmas Special est une autre option alléchante, proposée par plusieurs enseignes. Ce sandwich généreux est garni de dinde rôtie, de jambon sculpté, de farce aux saucisses, de brie, d’aïoli à l’ail, de chou rouge mariné et de sauce aux canneberges, le tout accompagné d’un pot de sauce.
Pour les végétaliens et végétariens, le Saucy Cow, situé à Temple Bar, propose une alternative savoureuse : un sandwich de Noël végétarien composé de pleurotes frits croustillants, de farce maison, de sauce aux canneberges, de mayonnaise, d’oignons caramélisés et d’une sauce de style KFC, le tout servi sur un pain de seigle grillé.
L’épicerie Tír, réputée pour ses sandwichs irlandais saisonniers, propose également son propre spécial de Noël. Ce sandwich copieux est garni de poitrine de dinde rôtie, de farce à la saucisse de dinde, de jambon fumé, de sauce au bouillon principal, de mayonnaise « Arbre de Noël » (à base de pin cueilli dans les montagnes de Dublin), de cheddar irlandais et de sauce aux canneberges, le tout sur une ciabatta grillée.
Marks & Spencer (M&S) propose également son Turkey Feast, préparé avec de la poitrine de dinde irlandaise rôtie, de la farce à la sauge et à l’oignon, de la mayonnaise à l’oignon, du chutney de canneberges et du bacon fumé sur du pain brun malté.
Póg, connu pour ses petits-déjeuners, ses brunchs et ses crêpes protéinées, propose également son sandwich de Noël signature, composé de dinde, de jambon, de brie, de farce maison, de sauce aux canneberges et de mayonnaise, servi sur du levain. On peut déguster ce sandwich sur place ou à emporter dans certains de ses établissements situés à Malahide, Tara Street, Clontarf, Howth et Bachelors Walk, certains proposant même la livraison.
Enfin, FX Buckley’s Victualler and Grocer propose un sandwich de Noël préparé avec des ingrédients irlandais locaux : pain de boulangerie Firehouse, sauce Janet’s Country Fayre, farce aux herbes maison, dinde de John Fitzgerald Co. Carlow, jambon FX Buckley, mayonnaise à la moutarde maison et chips Keogh’s. Ce sandwich festif est disponible du lundi au vendredi à partir du 2 décembre.
La boulangerie Bakehouse, située sur Bachelor’s Walk, propose également ses propres sandwichs de Noël, garnis de dinde rôtie, de jambon glacé, de sauce aux canneberges, de mayonnaise et de laitue frisée. Une option végétarienne est également disponible, avec du brie, de l’oignon, de la laitue frisée, du miel local et des noix concassées.
Little Geno’s, situé à Stephen’s Green, s’est associé à Jameson pour proposer un sandwich festif unique, composé de pain au levain, de dinde rôtie, de jambon cuit au Jameson, de farce, de brie et de sauce pour tremper.
Le Tram Café, situé dans le parc Wolfe Tone, sur Jervis Street, propose un sandwich de Noël garni de dinde, de jambon, de brie, de farce, de sauce aux canneberges et de mayonnaise sur du pain blanc moelleux.