À 63 ans, l’acteur Park Jun-geum affiche une silhouette remarquablement mince, qu’il maintient depuis trente ans grâce à une discipline alimentaire rigoureuse et quelques astuces simples. Il a récemment partagé ses secrets sur sa chaîne YouTube, révélant une approche axée sur la légèreté et la constance.
Selon Park Jun-geum, la clé réside dans une alimentation contrôlée et une attention particulière au dîner. « Si je ne peux pas prendre soin de mon corps, je me sens comme un perdant. Comment quelqu’un qui ne peut pas prendre soin de lui-même aurait-il la patience de sortir et de travailler régulièrement ? Je fais un régime pour faire briller ma vie et être heureux », a-t-il expliqué dans sa vidéo.
Il privilégie un dîner léger, voire absent, anticipant avec plaisir le repas du lendemain. Dès le réveil, il adopte une routine saine : brossage des dents suivi d’un petit-déjeuner pris trente minutes plus tard. Il insiste sur l’importance de l’alimentation avant l’exercice : « La nourriture passe en premier, l’exercice vient en second. L’exercice n’est efficace que si vous contrôlez votre alimentation. »
L’acteur est particulièrement vigilant après les voyages, où il peut prendre 1 à 2 kg. Il réagit immédiatement en adoptant un régime strict, évitant ainsi une prise de poids plus importante. Pour l’aider à contrôler son poids, il a une recette fétiche : le kimbap aux carottes. « Il n’y a pas de nourriture aussi bonne que les carottes », affirme-t-il.
Cette pratique de sauter le dîner ou de manger très léger peut s’apparenter à une forme de jeûne intermittent. En limitant la fenêtre d’alimentation, le taux d’insuline diminue, incitant le corps à puiser dans ses réserves de graisse pour produire de l’énergie. Ce processus peut améliorer la sensibilité à l’insuline et favoriser la combustion des graisses, tout en permettant au système digestif de se reposer et en réduisant l’inflammation.
Les carottes, un aliment de choix dans la stratégie de Park Jun-geum, sont faibles en calories et riches en fibres, ce qui contribue à la sensation de satiété et facilite le transit intestinal. Elles sont également une excellente source de bêta-carotène, un antioxydant qui ralentit le vieillissement et réduit l’inflammation. La vitamine E et les polyphénols présents dans les carottes contribuent également à la réduction des graisses et du cholestérol.
Pour un kimbap diététique à base de carottes, il est conseillé de réduire la quantité de riz, voire de le remplacer par du riz mélangé ou du riz konjac. L’ajout de blanc d’œuf à la place du riz permet de diminuer l’apport en glucides tout en augmentant l’apport en protéines.
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