Le professeur Tim Spector du gourou de la nutrition a révélé le type de pain qu’il mange chaque jour pour une santé optimale.
Beaucoup d’entre nous seront coupables d’avoir pris un repas pour le déjeuner, mais selon le professeur Spector, ces repas sont la pire invention au nom de la commodité.
Manger régulièrement des aliments ultraproces, notamment du pain blanc et emballé, du supermarché a récemment été lié à des risques accrus de cancer du côlon, les nouvelles études suggérant que les régimes riches dans ces aliments pourraient augmenter le risque de mourir de la maladie de plus d’un tiers.
Mais, selon Prof Spector, si vous choisissez les bons pains, l’aliment de base du garde-manger peut être idéal pour votre santé intestinale.
Écrivant dans le télégraphe, Prof Spector a conseillé de rechercher des pains riches en fibres, qui vantent des listes d’ingrédients courtes, sont exemptes d’additifs et faibles en sucre.
Il a déclaré: «Les pains les plus vendus ont tendance à avoir une belle étiquette saine faisant la promotion de vitamines ou de fibres, certaines graines disséminées sur le dessus et ont tendance à paraître brunes.
«Mais vous ne pourrez jamais le dire de l’apparence ou de l’avant du paquet si vous achetez du pain sain.
«Au lieu de cela, vous devez regarder la liste des ingrédients à l’arrière de l’étiquette. Là, vous recherchez un pourcentage élevé de fibres dans votre pain (idéalement plus de 6 à 10%) et le moins de sucre possible.
Tim Spector, co-fondateur de Zoe, est professeur d’épidémiologie au King’s College de Londres et l’un des meilleurs chercheurs du monde.
Prof Spector mange du pain tous les jours – mais opte pour le levain ou le seigle allemand pour stimuler sa consommation de fibres
Les experts ont fréquemment dit que manger un duo élevé dans des aliments ultra transformés peut faire des ravages sur votre santé. Mais il ne s’agit pas seulement du pain, a averti le professeur Spector. Au lieu de choisir un seul ingrédient, optez pour un éventail diversifié de protéines végétales pour stimuler la santé globale de l’intestin
Prof Spector a ajouté que les pains fabriqués avec du seigle ou de la farine orthographiée et des grains entiers comme ATS sont les meilleurs.
Il a également suggéré d’éviter les produits avec de longues listes d’ingrédients, en particulier celles qui contiennent des additifs comme les émulsifiants et les huiles de palme.
Selon le Guru de Zoe, les vitamines ajoutées sont un autre drapeau rouge, qui pointent souvent vers des farines raffinées qui peuvent avoir été teints pour rendre le pain meilleur pour vous.
Actuellement, il n’y a pas de réglementation empêchant les entreprises de gifler des étiquettes «grain entier» ou «fraîchement cuites» sur leurs pains, même si des colorants ont été ajoutés au produit, a-t-il expliqué.
« S’il est cuit dans les locaux, les supermarchés n’ont pas à partager les ingrédients », a-t-il ajouté.
«Cette catégorie comprend des pains qui ont été fabriqués dans une usine, gardés congelés jusqu’à deux ans dans les entrepôts, puis ont décongelé et cuit en magasin.
«Ils sont pleins de sucre, remplis d’ingrédients artificiels et ne vous rempliront pas.
«Même le levain est malheureusement souvent ajouté comme un« faux »ingrédient pour vendre le produit», a-t-il ajouté.
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Le professeur Spector a critiqué les offres de repas comme l’invention la plus malsaine de tous les temps, le Britannique moyen estimé à 48 000 £ pour les sandwichs à ingrédient unique au cours d’une vie
Prof Spector dit se méfier de quelque chose de sain et a conseillé de toujours vérifier la liste des ingrédients pour les additifs à drapeau rouge
« Je sais que c’est un aliment vraiment difficile pour que les gens se soient frayés un chemin et je ne pense pas que les gens devraient arrêter de manger du pain, mais si vous êtes un peu plus brutal sur le pain que vous mangez, vous pouvez réellement améliorer votre santé. »
Le professeur Spector a déclaré qu’il mangeait principalement du pain de seigle au levain qu’il fait lui-même, avec de la farine complète, de la farine de seigle, des flocons maltés, de l’eau, du sel, un démarreur de levain et des noix et des graines mélangées.
« Il est exempt de additifs et de conservateurs, pleins de céréales de haute qualité, est riche en fibres et vous remplit – vous en mangeant beaucoup moins que vous ne le feriez un équivalent acheté en magasin », a ajouté le co-fondateur de Zoe.
Quand il n’a pas le temps de faire son propre pain, le passionné de la santé opte pour le levain de seigle et d’orge de Gail, soit un pain de seigle allemand de longue vie préemballé.
Il a déclaré: «Bien que ceux-ci ne semblent pas très appétissants, ils sont nutritifs et font le travail jusqu’à ce que je puisse ensuite faire le mien.
«Je n’achèterais certainement pas le pain de supermarché fortement transformé auquel je me suis rendu, comme le blanc ou même les tranches complètes.»
Cela survient comme de jeunes diagnostics de cancer de l’intestin, également connus sous le nom de cancer du côlon, est en augmentation, ayant augmenté de 80% alarmant à travers le monde au cours des 30 dernières années.
Les scientifiques ont suggéré qu’une multitude de facteurs sont probablement derrière le phénomène – de l’augmentation de la pollution à l’augmentation de l’obésité et même des particules invisibles de plastique dans l’eau potable.
Le système Nova, développé par des scientifiques du Brésil il y a plus de dix ans, divise les aliments en quatre groupes en fonction de la quantité de traitement qu’elle a traversée. Les aliments non transformés comprennent les fruits, les légumes, les noix, les œufs et la viande. Les ingrédients culinaires transformés – qui ne sont généralement pas mangés seuls – comprennent les huiles, le beurre, le sucre et le sel
Le cancer de l’intestin peut vous faire avoir du sang dans votre caca, un changement dans l’habitude de l’intestin, une bosse à l’intérieur de votre intestin qui peut provoquer des obstructions. Certaines personnes souffrent également de perte de poids ASA Résultat de ces symptômes
Maintenant, les experts croient que manger un régime riche en aliments transformés et des glucides raffinés – comme le pain de supermarché emballé – pourrait être une cause négligée.
C’est parce que ces types d’aliments sont connus pour être faibles en fibres, la partie autochtonable des aliments à base de plantes qui s’est avérée réduire le risque de cancer.
D’autres recherches suggèrent que manger plus de fibres pourrait aider à éliminer les «produits chimiques pour toujours».
Également connues sous le nom de PFAS (substances per- et polyfluoroalkyle), ces produits chimiques toxiques ne se décomposent pas naturellement dans l’environnement.
Au lieu de cela, ils tirent des contenants en plastique et des ustensiles de cuisine antiadhésifs dans les aliments et s’accumulent dans des organes vitaux, augmentant le risque d’échec d’organe, d’infertilité et de cancer de l’intestin.
Les chercheurs, de Boston, croient que les fibres aident à filtrer l’excès de bile du tube digestif, que PFAS s’accroche pour être absorbé par la circulation sanguine.
Alors que Mountains of Research a démontré les effets mortels des produits chimiques pour toujours sur le corps, la nouvelle étude est l’une des premières à offrir un moyen scientifiquement prouvé de se débarrasser des toxines, qui vivaient dans le corps pour toujours.
Cependant, le Dr Catherine Elliott, directeur de la recherche de Cancer Research UK, a déclaré à MailOnline: «Nous avons besoin de recherches de haute qualité comme celle-ci pour nous aider à découvrir davantage la façon dont notre alimentation influence les résultats du cancer.
«En ce qui concerne les risques alimentaires et cancer, notre alimentation globale est beaucoup plus importante que tout aliment ou ingrédient unique.
«Une alimentation saine et équilibrée comprend manger beaucoup de fruits, des légumes, des grains entiers et des sources saines de protéines comme les haricots et le poulet.
«Réduire les viandes transformées et rouges et les aliments riches en graisses, en sucre et en sel aident également.»
Le cancer du côlon, longtemps considéré comme une maladie de la vieillesse, frappe de plus en plus les personnes dans la vingtaine, les années 30 et 40 dans un phénomène qui a déconcerté des médecins du monde entier.
Au cours des 30 dernières années, les jeunes diagnostics de la maladie ont augmenté de 80% à travers le monde.
Environ 32 000 cas de cancer du côlon sont diagnostiqués chaque année au Royaume-Uni et 142 000 aux États-Unis.