Les gens qui se disputent pour être en bonne santé peuvent vouloir réfléchir à deux fois avant de chercher deux agrafes nutritives populaires.
Le groupe de travail environnemental, une organisation de défense de la santé, a récemment publié sa liste «Dirty Dozen 2025» – où elle a classé les fruits et légumes couverts dans les produits chimiques les plus toxiques.
Après avoir analysé les données du ministère de l’Agriculture sur les niveaux de contamination par les pesticides dans différents fruits et légumes, le groupe en a classé 47 en fonction de leur niveau de toxicité.
Parmi ceux-ci, ils ont trouvé les 12 meilleurs fruits et légumes recouverts de pesticides.
Alors que les suspects habituels tels que les épinards, les fraises et le chou frisé ont pris les trois premières places, les chercheurs ont noté que les mûres étaient un nouvel ajout à la liste.
Plus de 80% des échantillons de la baie populaire, qui est généralement au prix de 6 $ pour 12 oz, se sont révélés être couverts en deux pesticides ou plus, le plaçant 10e sur la liste.
L’agence a noté que les pesticides les plus courants qu’ils ont trouvés sur les mûres étaient la cyperméthrine – un insecticide synthétique toxique lié à l’autisme.
Les pommes de terre étaient également nouvelles sur la liste, atterrissant à la 12e place – les légumes les plus couramment mangés aux États-Unis.
Les chercheurs ont constaté que presque tous les 1 000 échantillons de pommes de terre avaient des concentrations élevées de chlorpropham, un régulateur de croissance des plantes interdite dans l’Union européenne en raison de ses propriétés perturbatrices et cancer du cancer.
The Environmental Working Group, une organisation de défense de la santé, a récemment publié sa liste «Dirty Dozen 2025»
Alexis Temkin, vice-président des sciences de l’EWG, a déclaré à Les actualites: «Le guide est là pour aider les consommateurs à manger beaucoup de fruits et légumes tout en essayant de réduire l’exposition aux pesticides.
« L’une des choses que de nombreuses études évaluées par des pairs ont montré à maintes reprises (c’est) que lorsque les gens passent à un régime organique à partir d’un régime conventionnel, vous pouvez vraiment voir des niveaux mesurables dans la réduction des niveaux de pesticides dans l’urine. »
Les produits biologiques sont cultivés sans pesticides synthétiques, les agriculteurs optant pour des options plus naturelles qui sont moins persistantes dans l’environnement.
Alexis Temkin, vice-président des sciences de l’EWG
Elle a noté que son équipe avait trouvé 50 pesticides différents dans une variété de fruits et légumes qui ont fait la Dirty Dozen List.
À venir en quatrième, des raisins, cinquième étaient des pêches et les sixième étaient des cerises.
Ces fruits ont été suivis par des nectarines, des poires et des pommes aux septième, huitième et neuvième place, respectivement.
L’EWG a classé les bleuets classés à la 11e place.
L’agence a noté que Blackberries ne s’était jamais publiée sur la liste auparavant car elle n’avait jamais été testée avant 2023.
Cependant, l’EWG et le ministère de l’Agriculture ont examiné 294 échantillons de mûres non biologiques de juillet à décembre 2023 et ont trouvé au moins un pesticide dans 93% d’entre eux.
Plus particulièrement, ils ont découvert la présence de cyperméthrine, qui est interdite dans l’UE à en raison de ses dangers pour la santé humaine.
Plus de 80% des échantillons des mûres, qui sont généralement au prix de 6 $ pour 12 oz, contenaient deux pesticides ou plus et était classé dixième de la liste
Bien que la cyperméthrine se soit avérée bénéfique pour tuer des insectes nocifs dans les baies, certaines études ont montré que la consommation par la femme enceinte peut augmenter le risque d’autisme.
Une étude BMJ 2019 a révélé qu’un bébé avait un risque plus élevé de développer l’autisme si sa mère avait été exposée à la cyperméthrine à moins de 6 500 pieds de leur maison pendant sa grossesse.
La cyperméthrine s’est également avérée perturber les hormones thyroïdiennes, qui sont essentielles au développement du cerveau.
Parfois, l’exposition directe à l’insecticide peut également provoquer une irritation de la peau et des yeux, un engourdissement, des picotements, des démangeaisons, une sensation de brûlure, une perte de contrôle de la vessie, une incoordination, des convulsions et dans des cas graves, la mort.
Étant donné que les fruits tels que les mûres sont favorisés pour être riches en antioxydants et vitamines, ils sont souvent inclus dans des régimes sains recommandés pour les enfants et les femmes enceintes pour aider à améliorer leur niveau de nutrition.
Cependant, cela peut les mettre à un risque plus élevé d’être exposés à l’insecticide.
Parfois, l’exposition directe à l’insecticide peut également provoquer une irritation de la peau et des yeux, un engourdissement, des picotements, des démangeaisons, une sensation de brûlure, une perte de contrôle de la vessie, une incoordination, des convulsions et dans des cas graves, la mort.
Alors que les insecticides sont ajoutés dans des fruits de mûre à mesure qu’ils poussent, les pommes de terre sont recouvertes de pesticides après leur récolte et prête à manger.
Temkin a déclaré: «Il est appliqué après la récolte pour empêcher essentiellement les pommes de terre de germer pendant leur stockage ou en transit.
« Parce qu’il est appliqué si tard après la récolte et si proche du moment où les consommateurs peuvent être exposés ou manger des pommes de terre, c’est en partie ce qui conduit à certaines de ces concentrations vraiment élevées. »
Entre 2022 et 2023, le ministère de l’Agriculture a collecté et testé plus de 1 000 échantillons de pommes de terre pour les pesticides après avoir lavé et frotté chaque pièce.
Ils ont constaté que plus de 90% des échantillons contenaient deux fois les niveaux acceptables de chlorpropham autorisés par l’agence de protection de l’environnement même après le lavage et le nettoyage.
Le pesticide toxique a été lié à des changements dans les cellules sanguines et à des dommages à la thyroïde en réduisant la production de certaines hormones telles que la thyroxine – qui est responsable de maintenir la croissance des cellules.
De faibles niveaux de thyroxine peuvent provoquer des mutations d’ADN et une croissance excessive des cellules à travers le corps – ce qui peut ouvrir la voie au développement du cancer.
De façon similaire à la cyperméthrine, une étude de Medicina 2024 a également constaté que l’exposition prénatale au chlorpropham s’est avérée augmenter le risque de développement de l’autisme d’un bébé.
Presque tous les 1 000 échantillons de pommes de terre avaient des concentrations élevées de chlorpropham, un régulateur de croissance des plantes
Le chlorpropham a été interdit dans l’UE en 2019 après que des responsables ont constaté que les gens, en particulier les enfants, étaient exposés à des niveaux plus que acceptables de chlorpropham par le biais de pommes de terre non organiques.
Malgré les résultats, Temkin a noté que le rapport annuel n’est pas destiné à décourager les consommateurs de manger des fruits et légumes, mais plutôt pour encourager les gens à acheter des aliments biologiques.
Plusieurs études ont montré que ceux qui consomment des aliments biologiques ont une plus faible exposition aux pesticides synthétiques comme l’agriculture biologique interdit l’utilisation de ces produits chimiques.
L’EWG recommande d’acheter bio chaque fois accessible car les résidus alimentaires sont une source principale d’expositions à des pesticides pour de nombreuses personnes.
Pour les personnes qui cherchent à manger des fruits et légumes plus propres, le EWG a trouvé que l’ananas était le produit le moins contaminé testé, suivi du maïs sucré (frais et congelé), des avocats, de la papaye, des oignons, des pois glacés, des mangos, des carottes, des champignons, des maumes aquatiques et du kiwi.
Si vous optez pour une douzaine sale, assurez-vous de le laver avec de l’eau ou des solutions de bicarbonate de soude ou de vinaigre.