Le risque de cancer du lait et du sucre est donc plus petit que prévu. Mais qu’en est-il de certains types de fruits et légumes qui devraient protéger du cancer au contraire?
Nicole Erickson: Non. Il est vrai qu’une alimentation généralement sensible peut maintenir en bonne santé. Cependant, je refuse de fournir certains aliments le prédicat « protège contre le cancer ». Les aliments individuels ne font rien, seul l’effet synergique de tous ces aliments ensemble et divers aliments ont un effet positif. Il n’utilise rien pour manger du brocoli pendant des mois parce que je ne fais pas d’autres aliments précieux tels que les tomates, les épinards, le paprika, les champignons, le chou ou les légumineuses. La nutrition variée et colorée est idéale.
Protéger les framboises contre le cancer?
Nicole Erickson: Les framboises sont certainement saines, elles ont également moins de sucre que certains autres types de fruits. Mais si je ne mets que des framboises dans mon muesli, je ne reçois pas de flavonoïdes et de vitamines de Fito Sani des prunes, des bleuets. Seul le mélange, la variété, de préférence selon l’offre saisonnière, donne cet effet synergique. De plus, les plantes basées sur les plantes fournissent généralement de nombreuses fibres qui ont de nombreux effets positifs, tels qu’une digestion rapide, le cholestérol, stabilisent la glycémie, stabilisent davantage la glycémie et restent si minces.
Ce qui n’est souvent pas considéré dans les généralisations tels que « Brokkoli chaque jour » n’est souvent pas pris en compte: chaque personne utilise de la nourriture d’une manière légèrement différente, a un métabolisme différent. De plus, cela dépend du fait que vous mangez des bleuets avec du yaourt ou dans le muesli. Les directives généralement applicables sur certains aliments sont donc discutables.
Qu’en est-il des poissons, ses acides gras tels que les oméga-3, en particulier l’acide DHA DHA dha -ASeenique, peuvent-ils convenir au cancer?
Nicole Erickson: Les études arrivent à différents résultats, donc les preuves sont faibles. Le poisson est certainement sain à cause de ses acides gras, mais vous ne devriez pas manger trop – comme vous le dites à cause des microplastiques, du mercure. Il est bon de savoir que les plus gros poissons tels que le thon, le maquereau royal et les poissons d’épée contiennent considérablement plus de pollution que les plus petits car ils se nourrissent de masses de pêche en série. Les petits champions sont également, mais pas si fortement, ils sont chargés de tissus problématiques. Mais comme les gros poissons mangent beaucoup, les polluants s’additionnent dans leur viande.
Soit dit en passant, les moules et les pétoncles sont particulièrement stressés. J’aime aussi les qualifier de foie de mer car ils collectent et gardent les toxines et les microplastiques de l’eau comme un filtre. Mieux: manger du poisson d’eau douce de votre région et de petits poissons marins, comme le hareng, le petit maquereau et les sardines, qui contiennent également de nombreux acides gras oméga-3.
La nourriture végétarienne est-elle considérée comme particulièrement saine, également en ce qui concerne le cancer?
Nicole Erickson: Un sujet très important parce que les questions nous parviennent très souvent. Mais il n’y a aucune preuve suffisante que même un régime végétarien bien planifié présente des avantages et convient plus à la prévention du cancer d’un aliment avec un peu de viande, c’est-à-dire dans le cadre des recommandations.
Soit dit en passant, de nombreux produits du remplacement de la viande végétarienne, tels que des saucisses de tofu, sont également des aliments hautement transformés, souvent avec une série d’additifs et de saveurs. Et enfin à végétalien – un manque de vitamine B12 et le fer est risqué, l’équilibre n’est souvent pas facile. Les options de remplacement des légumes sont limitées et leur effet n’est souvent pas suffisant.
Le régime anticancéreux peut également contenir de la viande avec modération. Que devrait-il être considéré d’autre?
Nicole Erickson: Dans l’ensemble, l’équilibre doit être correct. Mais nous mangeons tous trop de glucides et de protéines, mais pas assez de légumes et de fruits, y compris moi. Ce serait vrai: partagez votre plat – la moitié du plat est pour les fruits et légumes, l’autre moitié est un quart pour les glucides tels que les pommes de terre, les pâtes, le riz, d’autres hébergements pour des protéines telles que la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers -Caseari. Je l’appelle une plaque à 5 étages, la alimentation optimale et saine, également en ce qui concerne la prévention du cancer.
Pouvez-vous être bien mis en œuvre dans la vie quotidienne?
Nicole Erickson: Bien sûr, nous ne vivons pas tous dans un hôtel de 5 étages et pour mettre en œuvre ce régime tous les jours, c’est une question élevée! Mais en réalité, cela fonctionne très facilement, par exemple pour le petit déjeuner: placez simplement une banane, une pomme, les radis à côté de votre muesli ou de votre rouleau. Vous pouvez donc aborder cette division de plaques.
Et je recommande à mes patients concernant la prévention du cancer: traverser le supermarché ou sur le marché hebdomadaire et rechercher des variétés de fruits et légumes qui n’ont pas mangé ou n’ont pas encore mangé. Essayez quelque chose de nouveau de temps en temps, alors approchant de la nutrition idéale: elle devient variée, les légumes et les fruits dominent.