Après une vague de collaborations à saveur de Chicago, une nouvelle tournure sur Garrett Popcorn combine les noyaux croquants avec une pizza en partenariat avec Home Run Inn Pizza.
Le pop-corn «Chicago Pizza» de Garrett utilise son noyau de papillon et de champignons signature, jeté dans l’assaisonnement «Everything But the Pizza» de Home Run Inn, avec des notes de tomates séchées au soleil, de l’ail, de l’origan et du parmesan. La nouvelle saveur fait partie de la gamme de détail en pleine croissance de Garrett et ne sera pas vendue dans ses magasins.
« Nous sommes deux marques familiales de Chicago, nous étions amis et nous sommes des fans les uns des autres depuis un certain temps, nous nous encourageant en grandissant et en évoluons », a déclaré Danelle Sarvas, vice-présidente du marketing de Garrett Popcorn. « C’était le moment idéal pour vraiment explorer réellement nos marques. Et avouons-le, il n’y a rien de plus de Chicago que Pizza et Garrett. »
Sarvas a déclaré que l’engagement partagé des deux marques à des recettes de secrage faits à la fabrication est aussi profonde que leur histoire. Garrett est une tradition de Chicago depuis 1949, deux ans seulement après le home run Inn est né comme ce qui est considéré comme le lieu de naissance de la célèbre pizza à croûte mince de style taverne de Chicago en 1947.
Sarvas a déclaré qu’il était inévitable que l’équipe de développement de recettes de Garrett finirait par dévoiler un pop-corn à la pizza. L’objectif ultime était de le rendre envie, comme le sont à la fois la pizza et le pop-corn.
« Nous l’avons vraiment pris très au sérieux », a déclaré Sarvas, avec le directeur du marketing de Home Run Inn, Gina Bolger, ajoutant: « C’est une nouvelle façon de profiter de deux classiques en une bouchée. »
Sarvas a déclaré que Garrett Popcorn créait constamment de nouvelles saveurs – la semaine dernière, alors qu’elle visitait la cuisine hors site de la marque, elle a essayé cinq nouvelles recettes qui n’ont pas encore été publiées.
Des sacs de pop-corn de pizza de Garrett de Garrett sont disponibles sur des étagères dans certains magasins de détail, notamment Jewel, Mariano’s, World Market, Binny’s, Woodman’s Markets et certains détaillants indépendants à travers le Midwest. Home Run Inn transportera également des sacs à leurs emplacements à partir de plus tard ce mois-ci.
Sarvas a déclaré que c’était une collaboration qui attendait de se produire, en particulier avec les saveurs résolument locales de plus en plus recherchées.
Chez Daisies, un restaurant de pâtes du Midwest à Logan Square, un croissant de style Chicago présenté l’année dernière présentait un hot-dog carbonisé en bœuf de Vienne enveloppé dans un croissant. La collaboration avec The Wieners Circle, un stand de hot-dog à Lincoln Park, était également farci de moutarde jaune, d’oignons en dés, de sel de céleri et de relish vert vif.
En juillet, Portillo et Lou Malnati se sont associés au Chicago Dog Deep Dish. La tarte spéciale n’était disponible que jusqu’à ce que les fournitures aient duré un mois environ.
Et le récent lancement de croustilles de style local, qui tire les saveurs des aliments emblématiques de Chicago tels que les hot-dogs profonds, les hot-dogs et le bœuf italien, gagne rapidement du terrain.
« Je pense que pourquoi ces saveurs locales frappent un tel accord, c’est que c’est plus qu’une collation – c’est la fierté de la ville natale dans un sac », a déclaré Laura Gardner, fondatrice de Local Style.
Gardner, un ancien cadre de Foxtrot, a déployé cinq saveurs de croustilles qui sont toutes végétariennes et végétaliennes malgré des saveurs charnues comme le bœuf italien et le hot-dog.
« L’allée des croustilles aux États-Unis est en fait un peu ennuyeuse, et d’autres pays font des choses vraiment intéressantes avec des saveurs locales sur les croustilles », a déclaré Gardner. «Les États-Unis sont prêts, et Chicago est prêt, et Chicago a la meilleure nourriture au monde. Donc, pas une surprise que la tendance commence ici.»
En plus du bœuf et des hot-dogs italiens, la variété de style local comprend «Hot Giard», une pizza classique salée et à canon profonde.
Sarvas, vice-président du marketing de Garrett, a noté que la liste des saveurs de vente au détail de la marque est un écart par rapport aux boîtes de pop-corn classiques, mais rend la collation plus accessible aux clients qui n’ont pas un emplacement à proximité. La plupart des saveurs de vente au détail (barbecue fumé, crème sure cheddar, maïs au fromage épicé, cheddar blanc) ne sont jamais vendus dans les magasins de Garrett. Mais le mélange classique de caramel cheddar et de simples variétés salés sont vendus à la fois dans la boutique et dans certains détaillants.
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