Publié le 2024-02-29 10:35:00. Souvent éclipsé par le maquereau, le saira (maquereau japonais) se révèle être un allié santé insoupçonné, particulièrement pour le cœur et la gestion du poids, tout en étant plus abordable.
- Le saira contient beaucoup moins de calories et de matières grasses que le maquereau, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui surveillent leur ligne.
- Il présente des taux de sodium et de cholestérol plus faibles, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
- Le saira est une source intéressante de vitamines C et B1, de calcium et de manganèse.
Si le saumon, la truite et le maquereau sont souvent les premiers poissons auxquels on pense pour leur valeur nutritionnelle, une analyse comparative récente met en lumière un concurrent méconnu : le saira, également appelé maquereau japonais. Ce poisson, souvent plus économique, présente des atouts nutritionnels particulièrement intéressants, notamment pour la santé cardiaque et le contrôle du poids.
Une étude menée par une plateforme d’analyse des aliments a révélé des différences notables entre le saira et le maquereau, deux poissons populaires sur nos tables. Le maquereau est reconnu pour sa richesse en vitamines B12, D, B6 et E, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le potassium. Il est particulièrement recommandé aux personnes souffrant d’une carence en vitamine B12.
Cependant, le saira se distingue par sa teneur en vitamines C et B1, en calcium et en manganèse. Mais ce sont surtout ses caractéristiques en termes de lipides, de calories et de cholestérol qui le placent en tête de liste pour une alimentation saine.
En effet, le saira affiche des taux de sodium et de cholestérol bien inférieurs à ceux du maquereau. Un excès de sodium peut avoir un impact négatif sur la pression artérielle, et une consommation modérée de maquereau est donc conseillée. Le saira, avec ses valeurs de sodium normales et ses 35 mg de cholestérol (contre 95 mg pour le maquereau), constitue une alternative plus sûre pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires.
La différence est également frappante au niveau des calories et des matières grasses. Pour 100 grammes, le maquereau apporte environ 305 calories, tandis que le saira n’en contient que 88. Surtout, le maquereau est riche en matières grasses (40 grammes pour 100 grammes), contre seulement 0,69 gramme pour le saira. Autrement dit, le saira contient près de 40 fois moins de matières grasses que le maquereau.
Ces atouts font du saira un choix idéal pour ceux qui recherchent un repas léger et nutritif. De plus, son prix, souvent inférieur de moitié à celui du maquereau, en fait un poisson particulièrement attractif pour les consommateurs soucieux de leur budget.