Publié le 5 octobre 2025 à 06h00. Les entreprises hôtelières de la région du Nord-Ouest de l’Irlande sont confrontées à des difficultés croissantes pour maintenir leur rentabilité, en raison de l’augmentation des coûts opérationnels. Une baisse de TVA annoncée par le gouvernement pourrait alléger la pression, mais son efficacité est remise en question par certains acteurs du secteur.
- Les coûts de l’énergie, de l’alimentation, du salaire minimum et de la TVA pèsent lourdement sur les marges des entreprises hôtelières.
- Une réduction de la TVA de 13,5 % à 9 % est prévue pour les entreprises éligibles, mais les hôtels en seront exclus.
- Certains restaurateurs estiment qu’une aide financière directe sous forme de subventions serait plus efficace qu’une simple baisse de TVA.
Garry et Mairead Anderson, propriétaires d’une cabane de fruits de mer et d’un restaurant à Killybegs, illustrent les difficultés rencontrées par le secteur. Malgré une augmentation de leur chiffre d’affaires, leurs revenus sont en baisse.
« Cette année, notre chiffre d’affaires est en hausse, mais nous sommes en fait en baisse des revenus. »
Garry Anderson, propriétaire de restaurant
Ils pointent du doigt la TVA comme un fardeau majeur, ainsi que l’augmentation du PRSI (contribution sociale irlandaise) et du salaire minimum. Selon M. Anderson, un restaurant réalisant un chiffre d’affaires de plus d’un million d’euros ne parvient plus à dégager qu’une marge bénéficiaire de 1,9 à 2 %, contre 7,2 à 7,8 % auparavant.
Le budget de ce mardi prévoit une baisse de la TVA pour l’industrie hôtelière, passant de 13,5 % à 9 % pour les entreprises éligibles. Cependant, cette mesure exclut les hôtels, mais profitera aux grandes franchises, y compris des chaînes de restauration rapide comme McDonald’s. La réduction de la TVA ne sera mise en œuvre qu’à partir de juillet de l’année prochaine.
Plus au sud, dans le comté de Sligo, Mattie Clancy, propriétaire du pub-restaurant Henry’s, exprime son scepticisme quant à l’efficacité de la baisse de TVA.
« Nous sommes en mode survie. C’est comme ça que nous le faisons. De longues journées et nous continuons à être aussi serrés que possible. »
Mattie Clancy, propriétaire de pub-restaurant
Il estime qu’une aide financière directe serait plus appropriée pour les petits restaurants ruraux.
« Je ne pense pas que le taux de TVA à 9% nous convienne. C’est trop coûteux, injuste et un outil franc. Je pense qu’une subvention basée sur les paiements de subventions de l’année dernière devrait être fournie. Il est plus transparent, ciblé et maintient des emplois locaux. »
Mattie Clancy, propriétaire de pub-restaurant
Fintan Kennedy, professeur d’économie à l’ATU Sligo, anticipe que la pression sera forte pour que le secteur de l’hôtellerie partage les bénéfices de la baisse de TVA avec les consommateurs.
« Si le gouvernement fait un changement de politique, il y a une attente qui sera transmise au consommateur malgré tous les coûts auxquels est confrontée l’hospitalité. Ce n’est pas seulement pour garder le secteur hôtelier dans les affaires. Tout cela est une mesure pour encourager les dépenses de consommation afin que nous tirions tous un peu de valeur de chacun de nos euros. »
Fintan Kennedy, professeur d’économie à l’ATU Sligo
Il souligne que l’objectif est également de stimuler la consommation.
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