Publié le 2025-10-10 21:22:00. Une étude chinoise de grande envergure révèle un lien significatif entre la consommation fréquente de repas pris au restaurant et un risque accru de cancers du côlon et du rectum, l’obésité jouant un rôle modérateur dans cette association.
- Les personnes qui déjeunaient ou dînaient régulièrement au restaurant présentaient un risque plus de deux fois plus élevé de développer un cancer du côlon.
- Le risque de cancer du rectum était quant à lui multiplié par 1,79 chez les personnes ayant l’habitude de manger au restaurant.
- L’obésité semble atténuer, en partie, le lien entre les habitudes alimentaires et le risque de cancer colorectal.
Une étude de cohorte menée sur plus de 42 000 adultes chinois a mis en évidence une corrélation inquiétante entre la fréquence des repas pris hors domicile et l’incidence des cancers colorectal. Les résultats, publiés dans la revue Frontières en oncologie, suggèrent que les repas au restaurant pourraient être un facteur de risque modifiable.
Selon les chercheurs, plus de la moitié des adultes chinois interrogés déclarent fréquenter un restaurant au moins une fois par semaine. L’analyse des données a révélé que ceux qui mangeaient régulièrement à l’extérieur avaient un risque significativement plus élevé de développer un cancer du côlon et du rectum par rapport à ceux qui le faisaient rarement ou jamais. Plus précisément, les participants qui dînaient fréquemment au restaurant avaient un risque 2,23 fois plus élevé de cancer du côlon (HR, 2,231 ; IC à 95 %, 1,656-3,007) et un risque 1,79 fois plus élevé de cancer rectal (HR, 1,793 ; IC à 95 %, 1,231-2,611).
L’étude a également identifié une relation dose-réponse non linéaire, indiquant que le risque augmente de manière significative avec la fréquence des repas pris au restaurant. L’obésité, un facteur de risque bien connu pour le cancer colorectal, semble jouer un rôle d’atténuation dans cette association. Une étude antérieure, portant sur plus de 3,8 millions de participants, avait déjà montré que les personnes restées obèses entre 2005 et 2009 présentaient un risque accru de cancer colorectal par rapport aux personnes n’ayant jamais été obèses (HR : 1,08 ; IC à 95 %, 1,06-1,11). Ce risque était particulièrement marqué chez les hommes (HR, 1,13 ; IC à 95 %, 1,10-1,17).
Les chercheurs ont analysé les données de 42 286 adultes âgés de 20 à 60 ans ayant subi des examens de santé dans cinq grands hôpitaux publics de Zibo, dans la province du Shandong, en Chine, entre 2010 et 2022. Ils ont évalué la fréquence des repas au restaurant et le risque ultérieur de cancer, tout en explorant les relations potentielles dose-réponse et en effectuant des analyses de sous-groupes pour vérifier la robustesse des résultats.
Au cours d’un suivi médian de 10,3 ans, 272 nouveaux cas de cancer du côlon et 181 cas de cancer rectal ont été identifiés. Après ajustement pour tenir compte de divers facteurs de confusion potentiels, les chercheurs ont confirmé l’association significative entre la consommation fréquente de repas au restaurant et le risque accru de ces cancers.
Les auteurs de l’étude reconnaissent certaines limites, notamment le fait que la fréquence des repas au restaurant a été auto-déclarée, ce qui pourrait introduire un biais de rappel. De plus, l’absence de données détaillées sur la quantité et le type de repas consommés a limité l’évaluation précise des effets de la dose. Enfin, l’étude s’est concentrée sur des adultes actifs de moins de 60 ans, ce qui pourrait limiter la généralisation des résultats à d’autres populations.
Malgré ces limitations, les chercheurs estiment que cette étude apporte des preuves solides d’une association entre la consommation fréquente de repas au restaurant et le risque de cancer colorectal.
« En conclusion, les résultats de notre étude démontrent que des repas fréquents au restaurant sont significativement associés à un risque élevé de cancer colorectal. De plus, l’obésité peut jouer un rôle médiateur en partie dans cette relation. Par conséquent, il est crucial de mettre en œuvre des politiques et des initiatives visant à surveiller et à lutter contre ces habitudes de vie malsaines afin de protéger la santé publique. »
Zhang P, Xing WJ, Zhang J et al.
Références
Zhang P, Xing WJ, Zhang J et al. Impact de la fréquence des repas au restaurant sur le risque de cancer colorectal : aperçus d’une vaste cohorte chinoise. Oncol avant. 2025 ; 15 : 1626303. doi: 10.3389/FONC.2025.1626303