Publié le 2025-10-21 11:23:00. Longtemps vanté pour ses vertus énergisantes, l’association de tahini et de mélasse pourrait s’avérer plus néfaste qu’utile pour la santé. Des recherches récentes mettent en garde contre une consommation inconsidérée de ce mélange traditionnel.
- La combinaison de tahini et de mélasse apporte un excès de calories, de graisses et de sucres, potentiellement risquée pour la ligne et les personnes souffrant de troubles métaboliques.
- Le tahini peut être problématique pour les personnes atteintes de maladies rénales, tandis que la mélasse représente un danger pour les diabétiques.
- Il est préférable de consommer le tahini et la mélasse séparément, en modération, pour bénéficier de leurs bienfaits respectifs sans les inconvénients liés à leur association.
Ce mélange, souvent recommandé pour un regain d’énergie, notamment durant les mois d’hiver, est désormais examiné sous un nouveau jour. Si le tahini et la mélasse sont traditionnellement présents sur nos tables, leur combinaison, consommée sans discernement, pourrait avoir des conséquences sur la santé.
Le tahini, pâte de sésame riche en graisses, et la mélasse, un sous-produit de la fabrication du sucre, apportent tous deux des éléments nutritifs. Cependant, leur union crée un cocktail calorique important. Selon les spécialistes, cet apport excessif en calories, en graisses et en sucres peut être préjudiciable, en particulier pour ceux qui veillent sur leur poids ou qui sont confrontés à des problèmes de métabolisme.
Les risques ne s’arrêtent pas là. Le tahini, en raison de sa forte teneur en protéines, peut affecter négativement les personnes souffrant de pathologies rénales. La mélasse, quant à elle, présente un danger pour les patients diabétiques en raison de sa concentration élevée en sucre. Une consommation régulière de ce mélange peut également entraîner une rétention d’eau et des ballonnements, voire un œdème, notamment au niveau des mains, des pieds et du visage.
Les experts insistent sur l’importance de consommer le tahini et la mélasse de manière distincte. Le tahini, consommé avec modération, peut soutenir les fonctions cérébrales, protéger la santé du cœur et renforcer les os. La mélasse, elle aussi, possède des vertus intéressantes : elle apaise l’estomac, renforce le système immunitaire et fournit de l’énergie. L’essentiel, soulignent-ils, est de privilégier une consommation modérée et de choisir des produits naturels et non transformés.