Publié le 26 octobre 2025 19:07:00. Les prix du café vert atteignent des sommets historiques sur les marchés internationaux, une situation qui commence à peser sur les entreprises du secteur en Espagne, notamment à Majorque, et se traduit par de légères augmentations pour les consommateurs.
- Le café vert, matière première avant torréfaction, s’échange actuellement à des prix records.
- La demande mondiale dépasse largement l’offre, une situation qui devrait persister.
- Environ 200 entreprises de distribution et de torréfaction en Espagne, dont une part importante à Majorque, ont déjà fermé en raison de la flambée des coûts.
La hausse spectaculaire des prix du café vert inquiète les professionnels du secteur. Toni Vallcaneras, président de l’Association des Torréfacteurs de Café des Îles Baléares et directeur général de Cafés Bay, souligne que cette tendance se confirme sur les marchés boursiers de New York et de Londres.
Après un bref répit en juillet, lié à de bonnes récoltes dans certains pays producteurs, les cours ont de nouveau grimpé en quelques semaines.
« La demande dépasse l’offre, et cela ne changera pas à long terme »
Toni Vallcaneras, président de l’Association des Torréfacteurs de Café des Îles Baléares et directeur général de Cafés Bay
La pénurie affecte l’ensemble des régions productrices, de l’Asie à l’Amérique latine en passant par l’Afrique. Selon Vallcaneras, les producteurs sont désormais en position de force pour dicter les prix.
L’impact de cette situation se fait déjà sentir en Espagne, et plus particulièrement à Majorque, où environ 200 entreprises de distribution et de torréfaction ont déjà baissé le rideau, asphyxiées par l’augmentation des coûts. « Les coûts d’achat explosent, mais nous ne pouvons pas répercuter ces augmentations dans les mêmes proportions sur les prix de vente », explique Vallcaneras, illustrant la pression exercée sur le secteur.
Les consommateurs et les restaurateurs ressentent également les effets de cette crise, bien que de manière plus modérée, avec des augmentations de quelques centimes sur une tasse de café ou un expresso.
Vallcaneras rappelle l’importance cruciale du café dans le monde : après l’eau, c’est la boisson la plus consommée à l’échelle mondiale, et l’industrie du café est la deuxième plus importante après celle du pétrole. De nombreuses entreprises ont profité de la situation pour reconstituer leurs stocks, anticipant une stabilisation rapide des marchés.
Votre avis compte ! Commentez les articles et abonnez-vous gratuitement à notre bulletin et aux alertes d’information dans l’Application ou la chaîne WhatsApp. Vous cherchez à obtenir une licence pour du contenu ? cliquez ici