Publié le 17 décembre 2025 20:13:00. Une consommation majoritaire d’aliments végétaux, combinée à une gourmandise bien choisie, pourrait être la clé d’une vie longue et en bonne santé, selon les recherches du spécialiste de la longévité Dan Buettner. Le chocolat chaud, consommé avec modération et sous certaines conditions, pourrait même avoir des vertus insoupçonnées.
- Les centenaires consomment en moyenne 90 % d’aliments complets et d’origine végétale.
- Le chocolat chaud, riche en cacao de qualité, peut apporter des flavonoïdes bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et réduire le stress.
- Il est crucial d’éviter les chocolats chauds industriels, trop sucrés et ultra-transformés.
Dan Buettner, chercheur reconnu pour ses travaux sur les « zones bleues » – régions du monde où l’espérance de vie est exceptionnellement élevée – souligne l’importance d’une alimentation basée sur des produits naturels. Ses études, menées notamment à Okinawa au Japon, révèlent que les populations les plus longévives privilégient une alimentation riche en végétaux. La patate douce violette, par exemple, a joué un rôle important dans l’alimentation d’Okinawa à partir des années 1970, mais d’autres aliments contribuent également à cette longévité.
L’une des découvertes les plus surprenantes concerne le chocolat chaud. Selon Ruchi Bhuwania Lohia, nutritionniste spécialisée dans la longévité, ce plaisir gourmand peut être bénéfique pour la santé, à condition de respecter certaines règles.
« Les bienfaits du chocolat chaud proviennent de sa teneur en cacao et de la qualité de ses fèves. Le chocolat chaud à base de poudre de cacao de haute qualité ou le chocolat noir contenant plus de 80 % de cacao sont riches en composés végétaux appelés flavonols, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Le cacao de haute qualité est également une bonne source de plusieurs minéraux, tels que le magnésium, le fer, le cuivre, le manganèse, le potassium, le phosphore, le zinc et de petites quantités de sélénium. »
Ruchi Bhuwania Lohia, nutritionniste spécialisée dans la longévité
Toutefois, la nutritionniste met en garde contre les chocolats chauds du commerce, souvent trop sucrés et peu riches en cacao. Elle préconise l’utilisation de poudre de cacao brut ou non sucré de haute qualité, voire de cacao pur à 100 %, pour profiter pleinement des flavonoïdes et des minéraux qu’il contient. Une consommation quotidienne de 200 mg de flavonoïdes de cacao, soit environ 2,5 g de poudre de cacao riche en flavonoïdes (l’équivalent d’une cuillère à café bien remplie), serait associée à des bienfaits pour la santé vasculaire, selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments.
Une alternative intéressante est également le chocolat noir contenant au moins 80 % de cacao. Une étude publiée dans la revue Food & Function a d’ailleurs démontré que le cacao riche en flavonoïdes pouvait réduire les problèmes cardiaques liés au stress. Il est en revanche conseillé d’éviter les préparations instantanées ou les mélanges ultra-transformés, souvent chargés de sucre, de charges, d’additifs et d’arômes artificiels.
En conclusion, pour profiter des bienfaits du chocolat chaud, il est essentiel de privilégier la qualité du cacao et de limiter l’ajout de sucre. Une consommation modérée et éclairée peut ainsi s’inscrire dans un mode de vie favorisant la longévité et le bien-être.